Maslačak (Taraxacum officinale) se stoljećima koristi u narodnoj medicini zbog svojih detoksikacionih i antiinflamatornih svojstava. Maslačak je bogat izvor vlakana i mnogih vitamina i minerala, što ga čini odličnim saveznikom za zdravlje srca, jetre, želuca i pankreasa. Iako ga mnogi smatraju samo divljim korovom, maslačak se stoljećima koristi u tradicionalnoj medicini zbog svojih pročišćavajućih i ljekovitih efekata.
Ako imate problema sa žučnom kesom, bubrezima ili uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, konsultujte se sa ljekarom prije konzumiranja soka od maslačka.
Maslačak je veoma prilagodljiva biljka. Uspijeva na svim vrstama zemljišta, u kojima razvija snažan, vretenast korijen, dubok do 30 cm. List maslačka je ravan, sa neravnom ivicom ili manje ili više urezan, dug 5 do 25 cm.
Korijen maslačka također sadrži inulin, polisaharid ili vlakna, koji djeluje kao prebiotik stimulišući rast „dobrih“ bakterija u sistemu za varenje, ističu belgijski naučnici u radu objavljenom 2017. godine u časopisu Gut.
Maslačak posjeduje mnoge prirodne biljne supstance koje imaju ljekovita svojstva. To su: vitamini, gorke materije, supstance koje imaju enzimsku aktivnost, saponini, tanini, minerali i elementi u tragovima, neka eterična ulja, inulin, holin, proteini i dr.
Sastojci
- 300-400 cvjetova maslačka (bez stabljika i zelenih dijelova)
- 2 l vode
- 2 limuna (narezana na kriške ili iscijeđena)
- 1 kg šećera (po ukusu; može se koristiti i med, ali tada ne kuhati već pripremiti hladan sirup)
Priprema
Berite maslačak dalje od puteva i zagađenja. Cvijeće temeljno operite i očistite od insekata i prljavštine. Stavite ih u veću posudu, prelijte sa 2 litra vode, dodajte limun i ostavite poklopljeno 24 sata.
Sljedećeg dana tečnost procijedite kroz gazu ili debelu cjediljku. Dodajte šećer (ili med, ako ne kuhate), stavite na tihu vatru i kuhajte oko 1 sat dok ne postane sirup. Vrući sok sipajte u sterilisane flaše, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.