Švicarska ovsena kaša, poznatija i kao Bircher müesli, dobila je ime po svom tvorcu, dr. Maksimilijanu Bircher-Benneru, švicarskom ljekaru i nutricionistu koji je ovaj obrok osmislio početkom 20. stoljeća za pacijente svoje klinike kod Ciriha.
Ova kaša ubrzo je postala omiljena među evropskom elitom, bogatašima, umjetnicima i političarima, koji su u njegovoj klinici tražili zdravlje, balans i povratak vitalnosti.
Sastojci:
80 g zobenih pahuljica
2 kašike kokosovog brašna
1 kašika chia sjemenki
1 kašika sjemenki konoplje ili mljevenog lana
1 prstohvat soli
1 kašika sjemenki bundeve
3 kašike suhih brusnica
1 ¼ šolje bademovog mlijeka ili mlijeka po izboru
1 šolja običnog ili kokosovog jogurta
½ do 1 kašičica čistog ekstrakta vanilije
1 kašika meda (ili više po ukusu)
1 velika naribana Granny Smith jabuka
¼ šolje sjeckanih oraha ili badema
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, kokos, orašaste plodove, sjemenke, so i brusnice.
Dodajte mlijeko, jogurt, vaniliju, med i narendanu jabuku, pa sve dobro izmiješajte.
Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da odstoji najmanje sat do dva, idealno preko noći u frižideru.
Ujutro dodajte po potrebi još malo mlijeka ili jogurta da razrijedite smjesu – i uživajte!
Ova kaša je bogata vlaknima, zdravim mastima i proteinima, te će vas zasititi na duže staze – savršen početak dana u duhu starih švicarskih recepata.