Uz ovaj jednostavan recept s jogurtom, dobit ćete savršeno mekano i podatno tijesto – idealno za doručak, užinu ili laganu večeru.
Kiflice su omiljeno pecivo u mnogim domaćinstvima, a prava tajna njihovog uspjeha krije se u tijestu koje se topi u ustima. Jogurt mu daje posebnu mekoću i sočnost, pa čak i bez puno masnoće ili kompliciranih sastojaka, rezultat će vas oduševiti.
Bilo da ih punite sirom, džemom ili ih pravite prazne – svi za stolom će ih obožavati.
Sastojci
500 g brašna (može i kombinacija bijelog i pšeničnog)
250 ml jogurta (najbolje domaćeg ili punomasnog)
100 ml ulja (biljno ili maslinovo)
1 jaje
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kvasac (20 g svježeg ili 7 g suhog)
100 ml mlijeka (mlakog)
Priprema
U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite da se zapjeni (oko 10 minuta).
U velikoj zdjeli prosijte brašno, dodajte so, jogurt, ulje, jaje i nadošli kvasac.
Umijesite tijesto – po potrebi dodajte još malo brašna ili mlijeka, ali pazite da tijesto ostane mekano i podatno (ne smije biti tvrdo).
Kada dobijete glatko i elastično tijesto, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste oko sat vremena, dok se ne udvostruči.
Kada tijesto naraste, lagano ga premijesite i oblikujte kiflice po želji.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Ove kiflice su savršene i tople i hladne – probajte ih uz domaći ajvar, džem ili samo komad sira. Jednom kad ih napravite, sigurno ćete ih praviti opet!