Italijanski restoran u njemačkom gradu Eslingenu, blizu Štutgarta, privukao je veliku pažnju zbog svog neobičnog pravila: „Jedan sto, jedan račun“.
Vlasnik Salvatore Maraco odlučio je okončati dugogodišnje rasprave o tome kako podijeliti račun među gostima, što je izazvalo brojne komentare i podršku kako gostiju, tako i kolega iz ugostiteljstva.
Maraco ističe da njegov restoran ne zabranjuje odvojeno plaćanje, ali gosti to moraju najaviti prije narudžbe. Ova praksa, poznata u Italiji kao „ala Romana“, gdje se račun jednostavno dijeli među gostima, nije uobičajena u Njemačkoj i dovela je do nesporazuma.
Pravilo je uvedeno nakon što su dvije konobarice bile zatrpane detaljnim dijeljenjem računa među grupama, raspravljajući ko je popio 0,1 litar vina, a ko treba platiti mineralnu vodu ili kafu. Maraco kaže: „Na kraju, kafa i voda ostanu neplaćeni, a rasprava se i dalje nastavlja.“
Od tada, pravilo je jasno istaknuto na ulazu u restoran, na menijima i online: gosti dijele račun, osim ako se drugačije ne dogovore.
Većina gostiju prihvata pravilo bez problema. Redovni gost Saša Hegele kaže: „Samo morate unaprijed reći ako želite platiti odvojeno i nema problema.“
Drugi gost, Manuel Vejle, dodaje: „Uvijek dijelimo račun s prijateljima. Ako neko plati dva eura više, nije kraj svijeta.“
Kolege iz ugostiteljstva pozdravljaju praksu: „Svi kažu: 'Konačno je neko to rekao naglas!'“
Zakon podsjeća da restoran ne može potpuno zabraniti odvojeno plaćanje. Svaki gost je odgovoran samo za ono što je naručio, iako zajednička pića poput vina ili vode mogu zakomplikovati situaciju.
Udruženja potrošača preporučuju „Eslingenski model“: prilikom naručivanja jasno recite konobaru želite li račun podijeliti ili platiti odvojeno. Ovo olakšava rad osoblja i ubrzava uslugu.