Mašine za pranje suđa su pouzdani kućni aparati koji dezinfikuju pribor za jelo, posuđe, šerpe i još mnogo toga, štedeći vam vrijeme u kuhinji. Zbog njihove snažne moći čišćenja, možda ćete doći u iskušenje da u mašinu stavite i voće ili povrće kako biste uklonili pesticide, prljavštinu i nečistoće, što je „trik“ koji se više puta pojavljivao na društvenim mrežama.
Iako je to nesumnjivo lakše nego ručno pranje, stručnjaci za sigurnost hrane to strogo ne preporučuju, a evo i zašto.
Uprkos onome što ste možda vidjeli na internetu, stručnjaci kažu da ne postoji nijedna situacija u kojoj bi voće i povrće trebalo prati u mašini za suđe.
„Ne preporučujemo pranje voća i povrća u mašini za suđe zbog rizika od unakrsne kontaminacije ostacima deterdženta, koji vjerovatno nisu sigurni za konzumaciju,“ kaže Brittany Saunier, izvršna direktorica organizacije „Partnership for Food Safety Education“. „Najbolji način da pripremite voće i povrće jeste da ih isperete ili istrljate pod mlazom tekuće vode prije jela.“
Deterdženti i sredstva za ispiranje namijenjeni su čišćenju posuđa, a ne direktnom kontaktu s hranom. Ove hemikalije se mogu upiti u unutrašnjost namirnice, što stvara rizik od trovanja.
Zatvorena mašina stvara vlažno, toplo i mračno okruženje koje potiče brzi rast buđi i kvasaca na svježim namirnicama.
Većina mašina ponovo koristi istu vodu tokom ciklusa, pa se štetni mikroorganizmi ne uklanjaju u potpunosti. Također, čestice hrane zaglavljene u filterima mogu izazvati bolesti ili alergijske reakcije.
Visoka temperatura i jak pritisak vode mogu potpuno uništiti teksturu, kvalitet i svježinu voća i povrća.
Najbolji način da operete voće i povrće jeste da ih isperete pod mlazom hladne tekuće vode i rukama ili čistom četkom za namirnice uklonite prljavštinu.
Niže temperature sprečavaju uvlačenje patogena u pore namirnica.
Čak i komercijalna sredstva za pranje voća treba izbjegavati jer njihova efikasnost nije dokazana.
Bakterije s kore se mogu prenijeti na unutrašnjost tokom sječenja (npr. kod lubenice ili krastavca), pa operite i ono što gulite.
Dugotrajno stajanje u sudoperu punom vode može proširiti kontaminaciju s jedne namirnice na drugu.