Sezona druženja u dvorištu, prirodi i na terasama je u punom jeku, a to znači samo jedno, miris sočnih ćevapa i mariniranog mesa širi se na sve strane. Ipak, koliko god svi uživali u hrani, trenutak kada roštilj utihne, a na rešetkama ostane skorena mast i crni zagorjeli ostaci hrane, nikome nije omiljen.
Umjesto da sljedeći put provedete pola sata ribajući žicom i udišući agresivne hemikalije iz skupih sprejeva za odmašćivanje, iskoristite stari trik profesionalnih roštilj majstora. Sve što vam treba već imate u kuhinji, a glavni sastojak je obični crni luk.
Kako funkcioniše trik s crnim lukom?
Ova metoda koristi prirodna svojstva luka i toplotu roštilja kako bi se masnoća gotovo sama razgradila.
Postupak je vrlo jednostavan:
- Nemojte čekati da se roštilj potpuno ohladi. Trik najbolje djeluje dok su rešetke još tople.
- Presijecite glavicu crnog luka na pola. Nije potrebno guliti je.
- Nabodite luk na viljušku ili hvataljku kako biste izbjegli opekotine.
- Isječenom stranom luka snažno prelazite preko vrelih rešetki roštilja.
Zašto ovo djeluje?
Prirodni sokovi iz luka blago su kiseli, a u kombinaciji s toplotom djeluju kao prirodni odmašćivač. Kiselina omekšava skorene naslage i odvaja ih od metala, pa se prljavština mnogo lakše uklanja.
Osim toga, luk ima prirodna antibakterijska svojstva, što znači da usput i dezinfikujete površinu za sljedeće pečenje.
Šta ako je roštilj baš jako prljav?
Ako roštilj niste čistili dugo vremena i naslage su se pretvorile u tvrdu koru, ni luk možda neće biti dovoljan. Ipak, postoji još jedno jednostavno rješenje bez hemije.
Uzmite običnu aluminijsku foliju i zgužvajte je u čvrstu kuglu veličine teniske loptice. Dok su rešetke još tople, istrljajte ih tom kuglom.
Aluminijska folija dovoljno je gruba da ukloni zagorjele naslage, ali je istovremeno dovoljno mekana da ne ošteti metalne šipke kao što to često rade čelične četke.
Sljedeći put kada budete palili roštilj, neka vam pri ruci budu jedna glavica luka i malo aluminijske folije. Uštedit ćete vrijeme, novac i izbjeći nepotrebne hemikalije, a vaš roštilj izgledat će gotovo kao nov.