Vitamin C bitan je posebno tokom zimskih mjeseci.
Ovaj vitamin je esencijalan, što znači da ga naše tijelo ne može samo proizvesti pa ga moramo svakodnevno unositi putem hrane.
Vitamin C nije samo važan za imunitet, nego i za brojne druge stvari.
Učestvuje u sintezi kolagena koji prirodno počinje opadati već u 20-im godinama.
Bez kolagena koža nema potrebnu elastičnost i strukturu, odnosno čvrstoću. Koža izgleda naborano i opušteno. Nadalje, vitamin C je i snažan antioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala. Svjedočimo i sve većoj popularnosti seruma na bazi vitamina C za kožu.
Međutim, valja istaknuti i druge važne uloge koje vitamin C ima. Prije svega, važan je za apsorpciju ne-hemskog željeza iz namirnica životinjskog porijekla. Ovo je posebno važno za osobe koje su isključile namirnice životinjskog porijekla iz prehrane, piše krenizdravo.dnevnik.hr.
Vitamin C je bitan i za regeneraciju vitamina E, ali i metabolizam holesterola iz žučnih kiselina. Važan je i za osobe koje su alergične jer pomaže u regulaciji oslobođenja histamina. Kako je vitamin C osjetljiv na toplinu, svjetlo i stajanje, logično je da nam je više dostupan tijekom toplih mjeseci kada imamo na raspolaganju više svježeg voća i povrća.
No, tokom zime vitamin C možemo osigurati putem agruma kao što su limuni, naranče, kivi, mandarine i nar. Što se tiče povrća, pronaći ćemo ga u paprici, kelju, krumpiru i kiselom kupusu.
Nedostatak vitamina C uzrokuje umor, loše zacjeljivanje rana i popravak strukture, npr. spori odlazak modrica. Također, uzrokuje propadanje zubi, što je u prošlosti bilo poznato kao skorbut kod moreplovaca