Recept za salatu od buranije

Sastojci:

300 grama mlade buranije
bijeli luk
sirće
ulje

Priprema: Buranija oprati, očistiti i presjeći napola. Boranija se prvo skuha, a kada provri gotova je kada viljuška može da prođe kroz nju. Kada je kuhana preliti hladnom vodom da bi zadržala lijepu, zelenu boju. Kada se ohladi, buraniju začiniti sirćetom i uljem. Soli se prema potrebi, ali obavezno dodati i bijeli luk.