Umjesto da analizirate dugačke liste opštih simptoma, dovoljno je da sebi postavite samo jedno pitanje kako biste saznali istinu: Da li i kada niste gladni i dalje imate želju za jelom?
Ako je odgovor potvrdan i odnosi se na potrebu za slatkišima, to se stručno naziva žudnja. Žudnja za šećerom nije obična glad, već kompleksan proces u vašem tijelu.
Zašto se javlja nezaustavljiva želja za šećerom?
1. Vaš nivo šećera u krvi stalno varira Žudnja se javlja jer se nivo šećera u krvi ne može stabilizovati. Kada pojedete nešto slatko, gušterača luči insulin kako bi pomogla tijelu da preradi taj šećer. Problem nastaje jer je insulin „previše dobar“ u svom poslu, on nastavlja djelovati i nakon što je sav šećer prerađen. Tada nivo šećera u krvi naglo pada, a tijelo počinje paničariti jer ima višak insulina. Da bi povratilo ravnotežu, ono šalje snažan signal mozgu da mu je hitno potrebno još šećera. Tako ulazite u opasan začarani krug.
2. Vaš mozak je programiran za šećerno zadovoljstvo Studija s Harvarda dokazala je da šećer, bijelo brašno i rafinisani ugljikohidrati aktiviraju nucleus accumbens. To je centar za zadovoljstvo u vašem mozgu, isto mjesto koje se aktivira kod ovisnika o kockanju ili teškim narkoticima. Iako zvuči oštro, ovo jasno stavlja do znanja da je ovisnost o šećeru stvarna i fiziološki utemeljena kao i bilo koja druga ovisnost.
Borba protiv centra za zadovoljstvo
Svaka ovisnost ima svoj ciklus, a prekidanje tog kruga neizbježno pokreće apstinencijalnu krizu. Ona je teška jer se ne borite samo protiv starih navika i odricanja od omiljenih poslastica, već vodite direktnu bitku protiv hemije u svom mozgu koja zahtijeva osjećaj zadovoljstva.
Ipak, razumijevanje ovih procesa prvi je korak ka preuzimanju kontrole nad vlastitim tijelom i zdravljem.