Mljeveno meso često je na meniju. Od njega se prave mnoga omiljena jela, poput faširanih šnicli ili ćufti. Iako mnoge domaćice misle da su već otkrile sve tajne savršenog ukusa, uvijek ima prostora za mali trik koji pravi veliku razliku.
Tajna je u najobičnijem crnom luku. Sitno ga isjeckajte na kockice i lagano propržite. Prženjem luk postaje mekan, blago hrskav i suptilno sladak, a mesu daje poseban, bogat okus i sočnost.
Važno je zapamtiti da luk ne treba predugo pržiti. Dovoljno je samo da omekša i lagano porumeni. Tako će se savršeno sjediniti s mesom i učiniti vaše ćufte neodoljivo sočnim i mekanim.