Mirišljave, mekane i punjene domaćim džemom, buhtle su prava poslastica kojoj je teško odoljeti. Iako izgledaju jednostavno, ključ savršenog rezultata krije se u pravilnoj pripremi tijesta i nekoliko važnih detalja.
Najčešća greška?
Previše vruće mlijeko koje uništava kvasac ili prebrzo dodavanje brašna. Tijesto tada postaje tvrdo i suho umjesto mekano i prozračno.
Mali trik koji pravi veliku razliku
Svaku formiranu buhtlu prije pečenja umočite u otopljeni puter. Tako se neće lijepiti jedna za drugu, a dobit će i dodatnu mekoću i bogat okus.
- Tijesto ostavite da miruje najmanje sat vremena
- Koristite gušći domaći džem (šljiva ili kajsija)
- Pecite na 180°C oko 30 minuta
- Šećer u prahu dodajte tek kad se ohlade
Rezultat? Zlatno-pečene, vazdušaste buhtle koje mirišu na djetinjstvo i domaću kuhinju.
Vrijeme je da preskočite kupovne slatkiše i napravite nešto zaista posebno