Chia sjemenke su jedan od najmoćnijih prirodnih proizvoda kada je u pitanju gubitak kilograma. Također su izvanredan izvor kalcija, omega-3 masnih kiselina i antioksidanata. Redovna konzumacija ovih sitnih sjemenki može pomoći da izgledate mlađe, imate više energije i osjećate se zdravije i vitalnije.
Porijeklom su iz Meksika, a Asteci su ih svakodnevno koristili, vjerujući da samo zdrav čovjek može biti istinski sretan. Priroda nam je podarila brojne biljke koje mogu liječiti i prevenirati mnoga oboljenja, a chia je jedna od njih.
Chia sjemenke sadrže oko 20% proteina, 34% masti, 25% prehrambenih vlakana i značajnu količinu antioksidanata. Posebno su bogate linolenskom kiselinom i drugim omega-3 nezasićenim masnim kiselinama.
Za šta su korisne chia sjemenke?
Smanjuju tjelesnu težinu
Chia sjemenke upijaju veliku količinu vode, pa ubrzo nakon što stignu u želudac stvaraju osjećaj sitosti. Pomažu mršavljenje na prirodan način, jer osiguravaju brojne hranljive materije i smanjuju želju za nezdravom hranom.
Moćan izvor kalcija
U chia sjemenkama ima pet puta više kalcija nego u mlijeku i dvostruko više kalija nego u bananama. Za vegetarijance su skoro nezamjenljive. Organizam kalcij iz ovih organskih sjemenki apsorbuje vrlo efikasno, što pomaže jačanju kostiju, noktiju i kose.
Bogate omega-3 masnim kiselinama
Chia sjemenke sadrže gotovo jednako omega-3 masnih kiselina kao i crvena riba. One snižavaju holesterol, poboljšavaju rad srca, pomažu kod depresije i problema s raspoloženjem, te utječu na bolje funkcionisanje mozga i ljepšu kožu.
Podmlađuju organizam
Izuzetno su bogate antioksidantima, koji pomažu u borbi protiv starenja i štite od infekcija. Koncentracija antioksidanata u njima čak je veća nego u borovnicama ili aroniji.
Podižu energiju
Za sportiste su idealne: daju energiju i sadrže korisne nutrijente slične onima u proteinskim napicima. Pomažu kod izdržljivosti i izgradnje snage.
Kako konzumirati chia sjemenke
Optimalna količina je 3–4 kašike dnevno. Ako tek počinjete, krenite s jednom kašikom i postepeno povećavajte. Neutralnog su okusa pa se mogu dodavati u skoro sva jela: supe, kaše, jogurt, salate… Imaju i dug rok trajanja.
Recept za chia puding
Chia puding se pravi tako što se sjemenke pomiješaju s tečnošću (mlijeko, biljni napitak ili voda) i zaslađivačem, pa ostave da odstoje nekoliko sati dok ne nabubre i ne dobiju gelastu teksturu.
Osnovni recept
Sastojci:
3 kašike chia sjemenki
oko 200 ml mlijeka ili biljnog napitka (bademov, kokosov…)
1 kašičica zaslađivača (med, javorov sirup, agavin sirup)
po želji: ekstrakt vanile
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u posudi ili tegli. Promiješajte odmah i nakon 10 minuta da se ne zgrudva.
Poklopite i ostavite u frižideru 2–3 sata, idealno preko noći. Prije jela ponovo promiješajte i dodajte željene dodatke.
Ideje za dodatke:
Voće: borovnice, maline, mango, banana
Orašasti plodovi: orasi, bademov maslac
Ostalo: kakao, cimet, kokos, granola, grčki jogurt