U Njemačkoj je izbio veliki skandal oko najveće njemačke kompanije za obradu i proizvodnju mesnih proizvoda Tenis.
Njemački mediji tvrde da kompanija koristi mehanički odvojeno meso za proizvodnju svojih kobasica, ali to drži u tajnosti. Mehanički odvojeno meso se presuje od životinjskih trupova ili grubo nasjeckanih kostiju sa ostacima mesa, čime se dobija kašasta i prije svega jeftina masa.
Ali, prema zakonu, proizvođač to mora posebno da naznači na proizvodu. Međutim, ovdkđje to nije slučaj. Laboratorijski testovi univerzitetskog profesora Bremerchafena Stefana Witkea za Spiegel i NDR pružaju konkretne dokaze.
NDR i Spiegel dostavili su na ispitivanje ukupno 30 uzoraka kobasica od živine i mesa živine različitih proizvođača. Zastrašujući rezultat: devet uzoraka, uključujući četiri organska proizvoda od kobasica, napravljena su od mehanički odvojenog mesa. Međutim, nije bilo dokaza o korištenju mehanički odvojenog mesa u deset ispitanih hladno rezanih uzoraka s komadima fileta, svinjskih filea ili pečenog mesa.
Profesor Witke razvio je novu metodu koja može otkriti upotrebu mehanički odvojenog mesa u proizvodima od kobasica, što je prije bilo gotovo nemoguće. Pet od devet proizvoda koji su sadržali mehanički odvojeno meso proizvela je Zur Mühlen Group, koja pripada grupi kompaniji Tenis.
Dva proizvoda istočno-vestfalskog proizvođača Franza Wieltmana i po jedan proizvod proizvođača Wiesenhof i Meklenburger Landpute GmbH takođe su bili među pozitivnim slučajevima. Ova se roba prodavala pod markama kao što su Gutfrid, Edeka Bio, Reve Bio ili Reve Beste Val. Upotreba mehanički odvojenog mesa živine nije zabranjena u Njemačkoj, ali nigdje nije napravljena posebna oznaka za ovu vrstu mesnih proizvoda.
Portparoli triju kompanija koje pripadaju Tenis Holdingu (uključujući Gutfrid) pišu da se ne koristi mehanički odvojeno meso, te da sumnjaju u Witkeov postupak ispitivanja, piše Fenix magazin.
"Nigdje u našoj proizvodnji ne koristimo 'separisano meso'. Odbijamo njegovu upotrebu zbog kvaliteta", rekla je portparolka Wiltmana.
Wiesenhof je objavio da ispitivana mortadela od živine nije sadržala mehanički odvojeno meso. Metodu istraživanja koju koristi Univerzitet primijenjenih nauka Bremerhafen ne podržavaju. Inspektori za hranu, s druge strane, podržavaju novi postupak ispitivanja.
Matijas Denker, šef odjela u Državnom kabinetu za sigurnost hrane u Meklenburg-Zapadnoj Pomeraniji, kaže: "Čini mi se da je novi način ispitivanja vrlo pouzdan". Udruženja za zaštitu potrošača bila su šokirane rezultatom.
Armin Walet iz hamburškog Centra za savjetovanje potrošača rekao je: "Kada mesne kompanije koriste mehanički odvojeno meso bez da ga ističu na proizvodima, to je obmana potrošača u velikim razmjerama."
Ako su navodi točni, ovo bi mogao biti jasan slučaj obmane potrošača. Kaže da se radi o "prevari potrošača" i zalaže se da se roba više ne smije prodavati ako se sumnja potvrdi, prenosi Poslovni dnevnik.
