Nakon što je Raport objavio detalje inspekcijskog nalaza koji je tretirao slastičarne koje peoizvode i prodaju sladoled, stigla nam je reakcija.
Podsjetimo, Raport je objavio imena slastičarni kod kojih su utvrđene nepravilnosti, kod sladoleda ili druge higijenske nepravilnosti.
Reakciju nam je poslala slastičarna Mrvica, iz koje potvrđuju da su bili predmet inspekcijskog nadzora, ali da njihov sladoled nije sporan.
'Saopćenje pokazuje da su inspekcijski nadzori izvršeni u 22 ugostiteljska objekta i da je uzet određeni broj uzoraka, konkretno 155 briseva sa različitih površina i 56 uzoraka sladoleda.
Navedeno je i da od 155 uzetih uzoraka 33 nisu odgovarala odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu jer su sadržavali „aerobno mezofilne bakterije i enterobakterije iznad dozvoljenih graničnih vrijednosti, kao i da je od 65 uzetih uzoraka sladoleda, čak 22 bila neusaglašena s propisima jer su sadržavali enterobakterije iznad dozvoljenih graničnih vrijednosti.
Cijenimo napore Vaše i svih drugih redakcija da javnost obavijesti o tome koji su to objekti kažnjeni zbog nepridržavanja neophodnih higijenskih mjera jer, i naš je stav da javnost ima pravo da zna.
No, javnost, smatramo, ima pravo da zna i kada određene informacije nisu prenesene na pravi način. I Vama i nama je, vjerujemo, javni interes zajednički.
Naša poslovnica, radi se o kafe slastičarni Mrvica u naselju Čengić Vila (Paromlinska ulica) jeste bila predmet spomenutog inspekcijskog nadzora, ali u njoj nisu utvrđene nepravilnosti kako insinuira Vaš tekst. Ni ovaj put niti bilo kada nijedna od Mrvica poslovnica nije bila kažnjena zbog nepridržavanja i nepoštivanja higijenskih mjera.
U posljednjoj kontroli kontrolirani su: sladoled grčki jogurt, sladoled pistacija, sladoled 1001 noć, bris radne odjeće naših uposlenika, bris ruku naših uposlenika, hvataljke za sladoled te bris posude za sladoled. Svi nalazi bili su uredni osim posljednjeg, koji je praktično na granici, ali je prolazan, iako zahtijeva određenu korektivnu mjeru koju smo proveli.
Ono što je važno napomenuti jeste da se ne radi o posudi u kojoj stoji sladoled, već se radi o posudi u koju se praktično bacaju viškovi sladoleda sa hvataljke za sladoled. Najjednostavnije rečeno, radi se o posudi za otpad.
Niti u jednom našem uzorku nisu pronađene salmonela, enterobakterije niti bilo koje druge bakterije opasne po ljudsko zdravlje.
Firma D-Inženjering od svog osnivanja posluje u skladu sa visokim higijenskim standardima, primjenjujući usklađene procedure prema HACCP sistemu.
Naš proizvodni objekat je pod stalnim veterinarskim nadzorom, što garantuje maksimalnu sigurnost i kvalitet.
Ponosni smo na činjenicu da od 2024. godine, od kada se provodi službeno uzorkovanje, Inspekcija za hranu nije zabilježila niti jedan prekršaj u našem poslovanju', naveli su iz Mrvice u svojoj reakciji.