Ako volite krempite, ali nemate vremena za komplikovanu pripremu i razvlačenje kora, ova sočna vanil pita mogla bi postati vaš novi omiljeni desert.
Recept je jednostavan, koristi gotove kore za pitu, a kombinacija fila od griza i pudinga od vanile daje kremastu teksturu koja mnoge podsjeća na klasičnu krempitu.
Tajna je u spoju dva fila. Griz daje čvrstinu i sočnost, dok puding od vanile donosi prepoznatljiv kremasti ukus.
Tokom pečenja kore omekšaju, fil se sjedini s tijestom, a rezultat je lagan i mekan desert koji se topi u ustima.
Sastojci za pitu
- 15 gotovih kora za pitu
Fil od griza
- 4 jaja
- 150 g griza
- 200 ml ulja
- 300 ml jogurta
- 5 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
Fil od vanile
- 1 litar mlijeka
- 3 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
Za dekoraciju
- 50 g šećera u prahu
Priprema
Prvo pripremite puding. Pomiješajte puding i šećer s malo hladnog mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, zatim dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Za drugi fil umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg, zatim dodajte žumanca, ulje i jogurt. Na kraju umiješajte griz i prašak za pecivo.
Prvu koru premažite filom od griza, preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite istim filom. Treću koru premažite pudingom od vanile.
Sve zajedno urolajte i stavite u podmazan pleh. Postupak ponovite dok ne dobijete pet rolnica.
Rolnice premažite s malo ulja i pecite oko 30 minuta na 200 stepeni, dok ne dobiju zlatnu boju.