Sok od celera je osvježavajući napitak prepun vitamina, minerala i vode, a jedinjenja u njemu mogu donijeti brojne benefite ali i određene rizike. Iako je postao planetarno popularan kao “eliksir zdravlja”, važno je znati šta se zapravo događa u tijelu kada ga redovno pijete.
Hidratacija i više energije
S obzirom na to da je celer čak 95% voda, sok od celera je odličan saveznik hidratacije. Jedna čaša osigurava i solidnu količinu kalija, važnog za ravnotežu tečnosti i normalnu energiju.
Stabilan šećer u krvi
Za razliku od mnogih voćnih sokova, sok od celera ima veoma malo šećera i ugljikohidrata, pa ne izaziva nagle skokove glukoze. Pomaže i boljoj osjetljivosti na inzulin, a magnezij pomaže transport glukoze u ćelije, što održava stabilnu energiju i smanjuje rizik od upala.
Smanjuje upale u tijelu
Celer sadrži snažne antioksidanse, posebno apigenin, koji ima potencijalna antikancerogena svojstva. Iako laboratorijske studije izgledaju obećavajuće, potrebna su ozbiljnija klinička istraživanja.
Može pomoći kod visokog pritiska
Sok od celera može doprinijeti snižavanju krvnog pritiska. Njegova prirodna jedinjenja pomažu širenju krvnih sudova, a blagi diuretički efekt dodatno smanjuje opterećenje na sistem.
Rizici i moguće nuspojave
Iako je zdrav za većinu, sok od celera nosi i određene rizike:
Psoraleni mogu povećati osjetljivost kože na sunce.
Moguća je alergija na profilin, što uzrokuje svrab, oticanje ili osip.
Zbog visokog sadržaja vitamina K, može smanjiti efekt lijekova za razrjeđivanje krvi.
Cijeđenjem se gube vlakna, pa probavne koristi nisu jednake kao kod cijelog celera.