Prema zvaničnim podacima Agencije za statistiku BiH, u junu 2025. godine zabilježen je drastičan porast u broju zaklane stoke i peradi u odnosu na isti period prošle godine.
U poređenju s junom 2024. godine, broj zaklanih goveda povećan je za čak 39,88%, dok je broj ovaca veći za 18,17%. Najveći rast zabilježen je kod svinja, čiji je broj zaklanih grla porastao za nevjerovatnih 79,11%. Perad je imala manji, ali stabilan rast od 2,33%.
Neto težina zaklane stoke i peradi pokazuje još izraženiji trend. Tako je kod goveda povećana za 52,82%, kod ovaca za 11,89%, kod svinja za čak 102,12%, dok je kod peradi zabilježen rast od 4,85%.
Metodologija i definicije
Podaci o klanju stoke i peradi prikupljeni su na osnovu mjesečnih statističkih istraživanja koje provode entitetski zavodi za statistiku i podružnica u Brčko Distriktu. Poslovni subjekti podatke dostavljaju na osnovu knjigovodstvene evidencije, dok se za obrtničke klaonice koriste evidencije općinskih veterinarsko-inspekcijskih službi.
Bruto težina predstavlja težinu žive stoke i peradi prije klanja, dok je neto težina težina očišćenog trupa bez kože, krvi, glave (osim kod prasadi i peradi), utrobe te dijelova nogu. Randman zaklane stoke i peradi predstavlja odnos neto i bruto težine, izražen u procentima.