U vremenu kada se sve više vraćamo jednostavnim i prirodnim rješenjima, stari kuhinjski trikovi ponovo dobijaju na značaju. Mnogi od njih nisu praznovjerje, već provjerene metode koje su generacije domaćica koristile s razlogom. Jedan od takvih savjeta, koji dolazi iz ruske tradicije, jeste čuvanje lovorovog lista u tegli sa šećerom.
Na prvi pogled ovo može djelovati čudno, ali iza toga stoje vrlo konkretni razlozi i praktične koristi u svakodnevnoj kuhinji.
Jedna od glavnih prednosti ovog trika je zaštita od nametnika. Šećer, kao i druge suhe namirnice, često privlači moljce, žiške, mrave i sitne bube. Lovorov list ima specifičan, blago gorak i začinski miris koji ljudima ne smeta, ali djeluje kao prirodni repelent za štetočine.
Zahvaljujući eteričnim uljima i fitoncidima, lovor sprečava insekte da se zadržavaju u posudama, ali i da polažu jaja. Tako namirnica ostaje čista i sigurna za upotrebu.
Šećer lako upija vlagu iz zraka, zbog čega se stvaraju tvrde grudvice. U uslovima veće vlage može doći i do pojave buđi, što narušava kvalitet. Lovorov list pomaže i u tome, djeluje kao prirodni regulator vlage, održava šećer rastresitim i suhim, a njegova antiseptička svojstva dodatno smanjuju mogućnost razvoja bakterija i gljivica.
Mnoge domaćice zanima da li će šećer poprimiti miris lovora. Iskustvo pokazuje da do toga ne dolazi, pod uslovom da koristite suh i kvalitetan list i da ga redovno mijenjate. Šećer zadržava svoj prirodni ukus i ostaje neutralan.
Postupak je vrlo jednostavan:
U teglu sa šećerom stavite jedan suh lovorov list na otprilike kilogram šećera. Možete ga staviti na vrh ili blago utisnuti unutra. Važno je da posudu držite dobro zatvorenu.
Preporučuje se da list mijenjate svaka dva do tri mjeseca. Ako primijetite da je omekšao, navlažio se ili promijenio boju, odmah ga zamijenite novim.
Ovaj trik nije rezervisan samo za šećer, lovor možete koristiti i kod čuvanja brašna, riže, tjestenine, zobenih pahuljica, pa čak i soli. Iako je so prirodni konzervans, dodatna zaštita od vlage može biti korisna, naročito u kuhinjama gdje je isparavanje tokom kuhanja pojačano.