Postoje mnoge varijante kupus dijete, koja je vrlo popularna proteklih godina, pa je provedeno i više studija o efektima ishrane zasnovane na kupusu. Dijeta sa čorbom od kupusa je plan ishrane osmišljen da pomogne u brzom gubljenju viška kilograma. Navodno se na ovoj dijeti za samo sedam dana gubi od četiri do šest kilograma.
Šta o njoj misle nutricionisti?
"Ova dijeta funkcioniše samo zato što je vrlo restriktivna u pogledu unosa kalorija – kaže dijetetičarka Julie Rotenberg, vlasnica poznate kompanije JuliENERGYnutrition iz Miamija.
"Reklamira se ljudima koji žele da smršaju za neku posebnu priliku ili predstojeći događaj".
Šta je tačno kupus dijeta?
"Dijeta sa čorbom od kupusa je sedmodnevna dijeta u kojoj je zastupljeno malo masti i mnogo vlakana", dodaje Rotenbergova, objašnjavajući da se kod ovog načina ishrane jede čorba od kupusa nekoliko puta dnevno tokom sedam dana.
Međutim, stručnjaci naglašavaju da je ovo još jedna tzv. modna dijeta, jedna od onih koje možda daju brze rezultate, ali se kilogrami često brzo vraćaju i može da izazove niz neželjenih efekata, pa je ne preporučuju.
Kako naglašava čuvena američka klinika Mayo, modne dijete su one koje ne podrazumijevaju fleksibilnost, uravnoteženost ili fizičku aktivnost, koja je neophodna da biste zdravo održali težinu, a vježbanje je korisno i za srce i mozak, kao i za smanjenje rizika od hroničnih bolesti.
Registrovani dijetetičari saglasni su da je kupus dijeta "modna" jer obećava gubljenje značajne težine za kratko vreme i fokusira se samo na jednu namirnicu umjesto da se jede raznovrsno i izbalansirano.
Istraživanje koje 2017. godine objavljeno u listu Functional Foods In Health And Disease pokazalo je da dijeta sa čorbom od kupusa zahtijeva unos samo 1.000 kalorija dnevno (ili čak manje!), uz postepeno povećavanje na 1.200 kalorija. S obzirom na tako nizak unos kalorija, tehnički je moguće smršati oko dva kilograma za sedmicu, navodi Everyday Health, ali ljekari ne preporučuju tako brzo mršavljenje niti ishranu zasnovanu samo na kupusu.
Studija vršena nad miševima, objavljena 2016. u medicinskom magazinu Journal of Agricultural and Food Chemistry, utvrdila je i da bilo kakvi efekti na tjelesnu masu nisu dokazani nakon konzumiranja samo crvenog kupusa.
Ipak, potrebno je još istraživanja kako bi se došlo do konačno odgovora.
Recept čorbe za kupus dijetu
Što se tiče, konkretno, čorbe koja se konzumira, postoje različiti recepti. Oni koji primjenjuju ovakav način ishrane obično kažu da jedu samo kuhani kupus, dok postoje i varijante s dodatkom drugog povrća.
Sastojci
5 glavica crnog luka
2 zelene paprike
200 ml kuhanog paradajza
celer po ukusu
1 mrkva srednje veličine
1 velika glavica kupusa
po 1 kašika leće, rgaška, ječma i pšenice
so i biber po ukusu
maslinovo ulje po potrebi
Priprema
Najprije se dinsta sitno sjeckani luk na maslinovom ulju dok ne omekša, pa se dodaje sve povrće osim kupusa.
Zatim se dodaju so i biber, pa se prelije vodom i kuha dok povrće ne omekša.
Tek onda se dodaje sitno sjeckani kupus, koji se kuha kratko da ne izgubi hranljive materije.
Kupus dijeta – pravila i jelovnik
Zbog toga što ljekari nisu saglasni s primjenom kupus dijete za mršavljenje, osmišljene su mnoge varijante ovakve ishrane. Sve su popularniji i režimi u kojima kupus nije jedino što se konzumira, već se dozvoljavaju i druge namirnice.
Imajte, u svakom slučaju, u vidu da ne postoje naučne studije koje dokazuju da ovakav jelovnik zaista dovodi do mršavljenja, kao i da on ne može biti bezbjedan i zdrav način ishrane jer nisu zastupljene sve grupe hrane. Ne bi trebalo da pravite tako radikalne promjene u ishrani ukoliko se prethodno ne konsultujete s ljekarom, koji je upućen u vaše zdravstveno stanje i daće vam najbolji savjet za zdravo mršavljenje.
