Matcha nije samo zeleni čaj – to je fino mljeveni prah od posebno uzgojenih listova zelenog čaja. Zeleni matcha prah izvorno je došao iz Kine, ali je postao najvredniji zeleni čaj u Japanu i neophodan u japanskoj ceremoniji čaja. Listovi matche uzgajaju se u sjeni kako bi se povećala njihova koncentracija hranjivih tvari, a zatim se nježno obrađuju.
Za razliku od tradicionalnog čaja, gdje se pije samo voda, kod matche konzumirate cijeli list, što ga čini posebno bogatim hranjivim tvarima.
Zašto je matcha tako posebna?
Ključni faktor popularnosti matche je njegova visoka koncentracija antioksidansa. Konkretno, EGCG (epigalokatehin galat), snažan antioksidans, prisutan je u posebno velikim količinama u matchi i igra centralnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu.
Još jedna jedinstvena karakteristika matche je visok sadržaj L-teanina, aminokiseline koja ima umirujući učinak na tijelo. L-teanin potiče proizvodnju dopamina i serotonina, što dovodi do poboljšanja raspoloženja i fokusa bez nervoznog uzbuđenja koje se može pojaviti s drugim napitcima s kofeinom.
Koliko je matcha zdrava?
Činjenica da se matcha reklamira kao superhrana više nije nova informacija. Ali šta čaj zaista može? Evo pregleda:
Bogat antioksidansima: Štiti od oštećenja stanica i smanjuje rizik od hroničnih bolesti.
Promovira metabolizam: Podržava sagorijevanje masti i može pomoći u gubitku težine.
Nježni stimulans: Pruža dugotrajnu energiju bez treme ili pada energije.
Poboljšava koncentraciju: Promovira trajanje pažnje i smanjuje stres.
Jača imunološki sistem: Štiti od bolesti i upala.
Promovira zdravlje kože: Štiti od UV oštećenja, bori se protiv akni i usporava starenje kože.
Pomaže u regulaciji šećera u krvi: Podržava stabilan nivo šećera u krvi.
Promovira zdravlje crijeva: Sadrži vlakna i sprečava zatvor.
