Kako jaja ne bi pucala tokom kuhanja, dovoljno je da ispratite nekoliko jednostavnih koraka koje su primjenjivale naše bake. Ovi savjeti će vam pomoći da vaša praznična korpa izgleda besprijekorno.
Prije svega, nemojte kuhati jaja direktno iz frižidera. Nagla promjena temperature je najčešći uzrok pucanja. Izvadite ih ranije i ostavite da se zagriju na sobnu temperaturu.
Važno je da ne pretrpate šerpu. Jaja trebaju imati malo prostora kako se ne bi sudarala tokom vrenja.
Jaja prelijte hladnom vodom tako da budu potpuno prekrivena.
Dodajte malo soli i sirćeta u vodu. So pomaže u bržem stezanju bjelanjka ako dođe do male pukotine, dok sirće kalcij u ljusci čini elastičnijim.
Kuhajte jaja na umjerenoj temperaturi. Čim voda proključa, obavezno smanjite vatru. Jaka vatra uzrokuje naglo pomjeranje jaja i njihovo udaranje o zidove šerpe, što dovodi do oštećenja.
Iako ne postoji apsolutno siguran način da nijedno jaje ne pukne, ovi provjereni savjeti značajno smanjuju tu mogućnost i osiguravaju čvrstu ljusku.