Pita kojoj ne treba ulje je preukusna i tražit će se zalogaj više. Njen okus prosto osvaja na prvi zalogaj, a iskusne domaćice je uvijek prave kada žele oduševiti ukućane ili goste.
Sastojci za tijesto
- 600 g brašna
- 15-20 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 350 ml vode
Sastojci za fil
- 300 g leće
- 200 g prase
- 1 glavica crnog luka
- 400 g šampinjona
- So i biber
- Začinska crvena paprika
Način pripreme
U posudu stavite litar i po vode, dodajte 300 g oprane i očišćene leće i kašičicu soli. Ostavite da se skuha (pazite da se ne raskuha previše, treba zadržati oblik).
U tavi, na malo vode (umjesto ulja), propržite nasjeckanu prasu i glavicu crnog luka. Kada povrće omekša, dodajte isjeckane šampinjone.
Nakon što ispari sav višak vode koju su pustile gljive, dodajte procijeđeno i u hladnoj vodi oprano skuhanu leću. Dodajte začine po ukusu so, biber i začinsku crvenu papriku. Sve kratko sjedinite na vatri (ukrčkajte), a zatim ostavite smjesu da se prohladi.
Dok se fil hladi, zamijesite tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto treba da bude glatko i elastično. Razvucite ga, filujte i pecite dok ne porumeni.