Istraživanja pokazuju da svakodnevno ispijanje čaše soka od crne zove može ubrzati metabolizam, poboljšati rad crijeva i pomoći u kontroli tjelesne težine.
Čaša soka dnevno i crijeva počinju raditi u vašu korist. Najnovije istraživanje objavljeno u prestižnom časopisu Nutrients pokazuje da redovno pijenje soka od crne zove može zaista poboljšati stanje crijevne mikroflore i ubrzati metabolizam. A to znači jedno, lakšu kontrolu tjelesne mase.
Naučnici su primijetili da se već nakon sedmicu dana svakodnevnog konzumiranja oko 350 ml soka od crne zove mijenja sastav crijevnih bakterija, a organizam se bolje nosi s glukozom. Štaviše, crna zova može podržati i proces sagorijevanja masti.
Iako se tamnoljubičasti plodovi crne zove godinama dovode u vezu s jačanjem imuniteta, istraživači sa Washington State University ističu da je njihov potencijal mnogo veći i još uvijek nedovoljno cijenjen. U njihovom eksperimentu učestvovalo je 18 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom koje su tokom sedmice pile sok od crne zove ili placebo sličnog ukusa i boje. Razlike u funkcionisanju organizma bile su očigledne.
„Crna zova je potcijenjeno voće, i s trgovinskog i s nutritivnog stanovišta. Tek počinjemo uviđati njen značaj za zdravlje čovjeka, a rezultati su veoma obećavajući“, rekao je koautor studije Patrick Solverson.
Kako pijenje soka od crne zove utječe na crijevnu mikrofloru?
Istraživači su primijetili jasne promjene u crijevima osoba koje su pile sok od crne zove. U njihovom mikrobiomu povećao se broj „dobrih“ bakterija, između ostalog firmikuta i aktinobakterija, a smanjio se broj onih koje se smatraju manje povoljnim za zdravlje, poput bakteroideta. Takva „revolucija“ u crijevima nije ostala bez utjecaja na cijeli organizam, metabolizam se poboljšao.
To je naročito važno jer se i ranije znalo da zdrava crijevna mikroflora igra ključnu ulogu u apsorpciji hranjivih sastojaka. U ovoj studiji efekti su bili konkretni, kod učesnika koji su pili sok od crne zove, nivo glukoze u krvi opao je u prosjeku za 24 posto, što znači da se njihov organizam efikasnije nosio sa šećerom nakon obroka. Uz to, došlo je i do devetoprocentnog pada nivoa inzulina, što je znak da je regulacija šećera u organizmu počela funkcionisati efikasnije.
Sok od crne zove, metabolizam masti i aktivne supstance
Kod osoba koje su redovno pile sok od crne zove, naučnici su primijetili još nešto, organizam je počeo efikasnije sagorijevati masti, kako nakon obroka bogatih ugljikohidratima, tako i tokom fizičke aktivnosti. Po mišljenju istraživača, ključnu ulogu imaju antocijanini, prirodni biljni pigmenti kojih u crnoj zovi ima izuzetno mnogo. Upravo oni pokazuju protivupalno, antidijabetičko i antibakterijsko djelovanje.
Iako se antocijanini nalaze i u drugom bobičastom voću, njihova koncentracija je obično znatno niža. Za poređenje, da bismo organizmu osigurali ovoliku količinu ovih jedinjenja koliko ima u 180 ml soka od crne zove, morali bismo svakog dana pojesti čak četiri čaše kupina.
Istraživači najavljuju da je ovo tek početak. Planiraju nova, duža istraživanja s većim brojem učesnika, kako bi provjerili kako sok od crne zove djeluje u različitim starosnim grupama, kao i kod žena i muškaraca. Kako su istakli, dosadašnji rezultati potvrđuju biološku aktivnost antocijanina sadržanih u soku od crne zove, naročito u kontekstu zdravlja crijeva i gojaznosti. Naglašavaju, međutim, da su potrebne dodatne analize kako bi se procijenili dugoročni efekti ovih promjena.