Kiseli kupus ima brojne prednosti, ali zbog velike količine soli koja se koristi prilikom kiseljenja može predstavljati ozbiljan rizik za osobe s određenim zdravstvenim stanjima, upozorava ruski naturolog Georgij Nazarov.
So i zdravstveni rizici
Velika količina soli u kiselom kupusu može povisiti krvni pritisak, opteretiti bubrege i dovesti do zadržavanja viška tečnosti u organizmu, što pogoršava srčane i bubrežne probleme.
Utjecaj na elektrolite i mišiće
Pretjeran unos soli remeti odnos natrija i kalija u tijelu, što može izazvati grčenje mišića, posebno u predjelu vrata i kičme, te pojavu nemira u rukama i nogama zbog neravnoteže elektrolita.
Veza s dugoročnim bolestima
Istraživanja sve više pokazuju povezanost visokog unosa soli s povećanim rizikom od određenih vrsta raka. Čak ni ispiranje listova kupusa ne može u potpunosti ukloniti količinu soli koja može predstavljati problem.
Ako često jedete kiseli kupus, smanjite unos soli iz drugih namirnica i obratite pažnju na simptome poput zadržavanja tečnosti, povišenog pritiska ili neuobičajenih grčeva.
Osobe s kardiovaskularnim i bubrežnim bolestima trebaju se posavjetovati s ljekarom prije česte konzumacije.