Stručnjaci za prehranu i dugovječnost otkrili su 'crème de la crème' od povrća koje bi vam moglo pomoći da živite duže. Istraživači koji su proučavali prehrambene navike onih koji su doživjeli duboku starost u određenim svjetskim regijama osmislili su dijetu koja to odražava.
Dijeta Plave zone, biljni režim koji se fokusira na cjelovitu, neprerađenu hranu bogatu hranjivim tvarima i vlaknima, temelji se na prehrambenim navikama regija u kojima ljudi nadžive druge i izbjegavaju hronične bolesti. Specijalist za dugovječnost Dan Buettner priznat je kao utemeljitelj dijete Plave zone i začetnik pojma, piše Daily Express.
Buettner i tim naučnika identificirali su žarišta dugovječnosti širom svijeta i nazvali ih Plavim zonama. Tih pet lokacija uključuje Okinawu u Japanu, Loma Lindu u Kaliforniji, poluotok Nicoya u Kostariki, Sardiniju u Italiji i Ikari u Grčkoj.
Demografi i istraživači otkrili su da sva područja Plave zone dijele devet specifičnih životnih navika i načela, poznatih kao Moć 9. Kao što je navedeno na službenoj web stranici Plave zone, to su:
Stanovnici Plavih zona uživaju u lakom pristupu svježem, lokalno uzgojenom voću i povrću, tipično organskom i bez pesticida. Ako ne uzgajaju te proizvode u vlastitim vrtovima, znaju gdje ih nabaviti po cijenama koje su često niže od prerađene hrane.
Istraživanje Plave zone Dana Buettnera hvalilo je lisnato povrće kao vrhunsku hranu za duži život. Prema nalazima, istaknutim na web stranici: "Najbolja od najboljih namirnica za dugovječnost u prehrani Blue Zones je lisnato povrće kao što su špinat, kelj, vrhovi cvekle i repa, blitva i raštika."
Oni redovno uključuju određene hranjive namirnice u svoje obroke, kojih obično nema na policama trgovina ili na jelovnicima brze hrane diljem zemlje, izvještava Surrey Live.
"Istraživanje pokazuje da u Ikariji više od 75 sorti jestivog zelja raste poput korova; mnoge sadrže deset puta više polifenola nego u crnom vinu. Studije su otkrile da ljudi u srednjoj dobi koji dnevno konzumiraju ekvivalent šolji kuhanog špinata imaju upola manju vjerocatnost da će umrijeti u sljedeće četiri godine nego oni koji nisu jeli špinat", navodi se.
Lisnato povrće je superhrana, prepuna vitalnih nutrijenata i bezbrojnih zdravstvenih prednosti. Oni mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, boriti se protiv određenih vrsta raka, spriječiti makularnu degeneraciju i smanjiti šanse za dijabetes tipa 2.
Također su blagodat za probavu, zahvaljujući određenom šećeru koji sadrže i hrani dobre crijevne bakterije. Uz to, s bogatim rezervama kalcija i vitamina K, oni su ključni u jačanju kostiju.
Mogli bi čak smanjiti rizik od raka jer su krcati karotenoidima koji bi mogli spriječiti rak u početnoj fazi.
Žena koja se smiješi jede lišće salate
Prihvatanje dijete Plave zone znači osigurati da 95% vaše hrane bude biljnog porijekla. Ograničite unos životinjskih bjelančevina na malu porciju svaki dan, a umjesto toga u svoje obroke dodajte više graha, lisnatog povrća, slatkog krumpira, voća, orašastih plodova i sjemenki.
Preporučuju se i cjelovite žitarice. U četiri od pet plavih zona ljudi konzumiraju meso, ali umjereno, često ga tretirajući kao hranu za posebne prigode, mali prilog ili pojačivač okusa.
Istraživači su otkrili da su osobe koje su dnevno jele pola kilograma voća, što je otprilike jednako jednoj jabuci, imale 60% manji rizik od smrti tokom sljedeće četiri godine od onih koje nisu jele voće. Dijeta također predlaže jedenje do tri unce ribe dnevno, uključujući sardine, inćune i bakalar, koje su "vrste srednjeg prehrambenog lanca koje nisu izložene visokom nivou žive ili drugim hemikalijama poput PCB-a".