Sutlijaš ili sutlija slatko je jelo omiljeno u našim kuhinjama. Sutlijaš dolazi od turske riječi süt što na bosanskom znači mlijeko. U svakom slučaju sutlija je idealan desert na iftarskoj trpezi.
Sastojci:
240 g riže okruglog zrna
240 ml vode
740 ml mlijeka
četvrtina kašičice ekstrakta vanilije
7 kašika šećera
cimet
čokolada po želji
Priprema:
Dobro operite rižu. Stavite u dublji lonac, i dodajte 240 mililitara vode. Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 5-7 minuta, i povremeno promiješajte.
Dodajte 240 mililitara mlijeka, snizite temperaturu na najniže i nastavite kuhati 5-6 minuta.
Dodajte još 240 mililitara mlijeka, povremeno promiješajte, i nastavite kuhati 5-6 minuta.
Dodajte ostatak mlijeka zajedno sa šećerom, i dobro promiješajte. Kuhajte još 4-5 minuta. Riža bi trebala biti malo vodenasta.
Kad je skuhana, prebacite u zdjelice u kojima ćete je servirati i ostavite u frižideru da se ohladi.
Možete dodati cimet, kakao ili sirup od višanja, naribati čokoladi ili umiješati orašaste plodove i suho voće poput grožđica.