Kako bismo saznali kako redovno jedenje jabuka utiče na tijelo, stručnjakinje za ishranu objasnile su šta se nalazi u ovom voću te koje su njegove dobre, ali i manje poželjne posljedice ako ga jedete svaki dan.
Nutritivna vrijednost jabuka
Jabuke su bogate vlaknima, antioksidansima i ugljikohidratima koji podržavaju cjelokupno zdravlje. „Zdravstvene prednosti jabuka uglavnom se pripisuju dvjema bioaktivnim komponentama, topivim vlaknima i polifenolima“, kaže nutricionistkinja Olesia Gut.
„Topiva vlakna, posebno pektin, pomažu u vezivanju holesterola u probavnom sistemu i potiču njegovo uklanjanje iz tijela. Polifenoli, pak, podržavaju funkciju krvnih sudova i smanjuju oksidativni stres, što je izuzetno važno za kardiovaskularno zdravlje.“
Michelle Routhenstein, dijetetičarka specijalizirana za kardiološku prevenciju, posebno ističe polifenol kvercetin, koji se pretežno nalazi u kori jabuke. „Jabuke bogate kvercetinom pokazale su se učinkovitima u opuštanju i širenju krvnih sudova. To pomaže u održavanju zdravog krvnog pritiska i podržava funkciju srca“, objašnjava.
Konzumacija jabuka s korom izuzetno je važna. „Istraživanja pokazuju da ljudi koji jedu jabuke bogate flavonoidima imaju mjerljiva poboljšanja u zdravlju krvnih sudova, dok izolirani dodaci kvercetina ne donose isti učinak“, kaže Routhenstein.
„To naglašava važnost konzumacije cjelovitog voća, zajedno s vlaknima i ostalim sastojcima.“ Primjera radi, sok od jabuke i dalje sadrži neke antioksidanse, ali ne pruža iste metaboličke ni probavne prednosti jer su vlakna uklonjena.
Jedna velika jabuka, teška oko 223 grama, sadrži približno 116 kalorija, 0,58 grama bjelančevina, 0,38 grama masti, 30,8 grama ugljikohidrata i 5,35 grama vlakana.
Šta se događa ako jedete jabuku svaki dan?
Kao i kod većine prehrambenih navika, učinci svakodnevnog jedenja jabuka nakupljaju se postepeno, a ne preko noći. „Većina ljudi primijetit će suptilne, ali značajne promjene, a ne dramatične učinke“, kaže Gut. Evo šta možete očekivati nakon nekoliko sedmica redovne konzumacije.
Bolja probava
Probavne promjene, bilo pozitivne ili negativne, često su prve koje ljudi primijete kada povećaju unos hrane bogate vlaknima. „Zahvaljujući vlaknima, mnogi primijete poboljšanu probavu i redovniju stolicu te duži osjećaj sitosti između obroka“, kaže Gut. „S vremenom topiva vlakna i polifenoli mogu doprinijeti stabilnijoj energiji i manjem poslijepodnevnom umoru.“
Nadutost i gasovi
Ne reagiraju svi jednako na jabuke, posebno osobe s osjetljivom probavom. „Jabuke mogu izazvati nadutost ili gasove kod osoba osjetljivih na FODMAP-e“, objašnjava Gut. Kod većine je taj učinak privremen i češći kada se jabuke jedu na prazan želudac ili u većoj količini.
Početak s manjim porcijama ili kombiniranje jabuka s obrokom može smanjiti probavne tegobe. Osobe koje se pridržavaju ishrane s niskim udjelom FODMAP-a možda će jabuke morati ograničiti ili izbjegavati, ovisno o individualnoj toleranciji.
Poboljšan holesterol
Iako su za mjerljive pomake potrebne sedmice ili mjeseci, svakodnevno jedenje jabuka može doprinijeti boljem nivou holesterola. „Poznata izreka o jabuci zapravo ima naučnu podlogu, posebno kada govorimo o zdravlju srca“, kaže Gut. „Jedno istraživanje pokazalo je da su dvije jabuke dnevno tokom osam sedmica smanjile ukupni holesterol i LDL, takozvani loši holesterol.“