Tušt, naučno poznat kao Portulaca oleracea, jestiva je biljka koja raste kao korov u usjevima i travnjacima širom svijeta, uključujući i naše krajeve. Ova biljka, bogata važnim vitaminima i mineralima, predstavlja biljni izvor omega-3 masnih kiselina, što je posebno korisno za osobe koje ne konzumiraju ribu ili lanene sjemenke.
Tušt također ima antioksidativna svojstva i može pružiti brojne zdravstvene koristi, poput pomoći u kontroli dijabetesa, prevenciji određenih bolesti i očuvanju zdravlja očiju.
Regulacija dijabetesa
Istraživanja su pokazala da konzumiranje praha od sjemenki tušta može smanjiti nivo inzulina, tjelesnu težinu i indeks tjelesne mase (BMI) kod osoba s dijabetesom tipa 2. Osim toga, može povećati nivo dobrog (HDL) holesterola te smanjiti ukupni holesterol i trigliceride.
Pomoć u prevenciji razvoja malignih bolesti
Tušt sadrži antioksidanse poput vitamina E, vitamina C i beta-karotena, koji pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja. Polisaharidi, fenolna jedinjenja, alkaloidi i cerebrozidi prisutni u ovoj biljci pokazuju potencijal u sprečavanju razvoja određenih vrsta raka.
Podrška zdravlju očiju
Tušt je odličan izvor vitamina A, koji je neophodan za zdravlje očiju i dobar vid. Istraživanja pokazuju da dovoljan unos vitamina A može značajno smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije.
Doprinos zdravlju jetre
Konzumiranje sjemenki tušta može pomoći u poboljšanju pokazatelja oksidativnog stresa i metaboličkih parametara kod osoba s nealkoholnom masnom bolešću jetre. Ipak, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdili svi potencijalni benefiti.
Smanjenje obilnih menstrualnih krvarenja
Neka istraživanja ukazuju na to da sjemenke tušta mogu smanjiti obilnost menstrualnog krvarenja i skratiti trajanje menstrualnog ciklusa, što može pozitivno utjecati na kvalitet života.
Kako konzumirati tušt?
Tušt možete uvrstiti u svakodnevnu ishranu na više načina:
U salatama – jedite ga sirovog, zajedno sa stabljikama i listovima.
Kao zamjenu za špinat – kratko ga propržite ili skuhajte i poslužite kao prilog.
U sendvičima – koristite ga umjesto ili uz zelenu salatu i kisele krastavce.
U umacima – od njega možete pripremiti pesto, salsu ili čimičuri.
Kao dodatak jelima – dodajte ga u omlete, tortilje, pržena jela ili kao dekoraciju uz krompir i kuhano meso.
Zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu i jednostavnoj primjeni u kuhinji, tušt može biti vrijedan dodatak uravnoteženoj ishrani.