Nakon dugogodišnje pauze, ponovo je pokrenuto postrojenje za preradu mlijeka i proizvodnju mliječnih proizvoda u sirani u Crnićima, u općini Kreševo.
Projekt su pokrenuli Dubravka i Ivica Stanić, koji su nakon životne i poslovne epizode u Evropi odlučili svoju budućnost ponovo graditi u rodnom Kreševu.
Ponovno pokretanje sirane rezultat je sedmomjesečnih priprema tokom kojih su realizovane brojne aktivnosti – od stručnih edukacija i ispunjavanja administrativnih uslova, preko čišćenja i uređenja objekta, do testiranja opreme i puštanja postrojenja u rad.
Kako je saopćeno iz Općine Kreševo, uspješno je obavljena i prva probna proizvodnja. Prvi sirevi već se nalaze u zrionici, gdje će narednih mjeseci sazrijevati kako bi postali prvi kreševski tvrdi punomasni sirevi.
Ideja o pokretanju proizvodnje nastala je prije dvije godine, a dodatni podsticaj njenoj realizaciji dala je posjeta maloj sirani u francuskom gradu Annecyju. Upravo tada rodila se želja da i Kreševo dobije autentičan proizvod koji će nositi prepoznatljiv karakter ovog kraja i biti rezultat rada lokalnih ljudi i domaće tradicije, ističu Dubravka i Ivica Stanić.
Pred vrijednim Stanićima je još mnogo rada, usavršavanja i novih izazova, ali prvi dan proizvodnje potvrdio je da je sav dosadašnji trud bio vrijedan uloženog vremena i energije. Iz Općine Kreševo navode da se prvi kolutovi sira spremni za degustaciju očekuju za nekoliko mjeseci.
Posebnu zahvalnost pokretači projekta uputili su načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću, koji je pružio značajnu podršku realizaciji projekta, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čije su znanje, savjeti i stručna pomoć bili od presudnog značaja za uspješan početak proizvodnje.