Mnogima je teško zamisliti obrok bez mesa, ali stručnjaci upozoravaju da pojedine vrste mesa i mesnih prerađevina ne bi trebalo konzumirati svakodnevno, jer mogu imati negativne posljedice po zdravlje.
Meso je poznato kao važan izvor proteina koji su neophodni za pravilno funkcionisanje organizma. Zbog toga se često nalazi na jelovniku, posebno piletina koju mnogi biraju i kada pokušavaju smršati. Ipak, nutricionisti savjetuju da se smanji unos crvenog mesa i mesnih prerađevina, jer pretjerana konzumacija može povećati rizik od različitih zdravstvenih problema.
Neke vrste mesa sadrže veće količine zasićenih masti koje mogu dovesti do povećanja lošeg (LDL) holesterola u krvi. Dugoročno, to može uzrokovati začepljenje arterija i povećati rizik od srčanih oboljenja.
Zbog toga stručnjaci preporučuju umjerenost, posebno kada je riječ o sljedećim vrstama mesa.
Odrezak
Masniji komadi crvenog mesa, poput određenih vrsta odrezaka, sadrže značajne količine zasićenih masti. Porcija od oko 115 grama može sadržavati više od 10 grama zasićenih masti.
Iako crveno meso sadrži vrijedne nutrijente poput željeza i proteina, prekomjerna konzumacija, posebno masnijih komada, povezuje se s povećanjem tjelesne težine i upalnim procesima u organizmu. Također može doprinijeti povišenom nivou lošeg holesterola.
Janjetina
Janjetina je čest izbor na porodičnim okupljanjima i proslavama, ali spada među masnije vrste crvenog mesa. Porcija od oko 115 grama može sadržavati oko 11 grama zasićenih masti, dok pojedini dijelovi poput plećke ili kotleta također imaju visok udio masnoće.
Zbog toga se preporučuje umjerena konzumacija, posebno kod osoba koje imaju povišen holesterol ili povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Suđukice
Mesne prerađevine često se nalaze na listi namirnica koje bi trebalo jesti rjeđe. Suđukice u porciji od oko 50 grama mogu sadržavati oko šest grama zasićenih masti, ali i velike količine natrijuma, od 350 do čak 500 miligrama.
Prekomjeran unos soli povezuje se s povišenim krvnim pritiskom i većim rizikom od srčanih bolesti.
Stručnjaci savjetuju da se meso konzumira umjereno, uz što više povrća, ribe i drugih zdravijih izvora proteina, kako bi se očuvalo zdravlje srca i cijelog organizma.