Najzdravija riba za srce i mozak ne mora biti ona najskuplja. Dok mnogi biraju losos, jedna mala riba iz konzerve sadrži velike količine omega-3 masnih kiselina, a istovremeno ima znatno manje žive.
Riba je jedan od najboljih izvora hranjivih materija važnih za organizam. Bogata je omega-3 masnim kiselinama, kvalitetnim proteinima, vitaminima i mineralima. Međutim, nisu sve vrste ribe iste i upravo tu mnogi prave grešku.
Zašto male ribe često pobjeđuju skuplje vrste?
Pravilo je jednostavno, što je riba niže u lancu ishrane, to manje teških metala nakuplja tokom života.
Velike predatorske ribe godinama jedu manje ribe i zbog toga u svom tijelu mogu skupiti veće količine žive. Manje masne ribe često pružaju slične zdravstvene koristi, ali uz manji rizik.
Losos i dalje odličan izbor
Losos je i dalje jedna od najbogatijih riba kada su u pitanju omega-3 masne kiseline EPA i DHA, koje su važne za zdravlje srca i mozga.
Nutricionisti posebno izdvajaju divljeg aljaskog lososa, poput sorti sockeye i coho. Osim zdravih masti, losos sadrži proteine, vitamin B12, selen i kalij.
U njemu se nalazi i astaksantin, antioksidans koji se povezuje sa zaštitom ćelija i zdravljem mozga.
Sardine mali šampion velikih koristi
Sardine su jedna od najpristupačnijih i najzdravijih riba koje možete staviti na tanjir.
Ove male ribe bogate su omega-3 masnim kiselinama, vitaminom D, vitaminom B12, kalcijem i selenom. Budući da se nalaze nisko u lancu ishrane, sadrže veoma male količine žive.
Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija sardina može imati pozitivan utjecaj na zdravlje srca i mozga te pomoći organizmu da dobije dovoljno omega-3 masnih kiselina iz prirodnog izvora.
Koja je riba najbolja za svakodnevnu ishranu?
Ako tražite ribu bogatu omega-3 kiselinama, a siromašnu živom, stručnjaci često preporučuju sardine, haringu i inćune.
Ove vrste su male, ali nutritivno veoma bogate.
Haringa i inćuni – male ribe, veliki efekat
Haringa je odličan izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina D i vitamina B12. Može pomoći u očuvanju zdravlja srca, smanjenju upalnih procesa i regulaciji krvnog pritiska.
Inćuni sadrže omega-3, kalcij i željezo, a zbog male količine žive mogu biti dobar izbor za češću konzumaciju. Mogu se dodati u salate, tjesteninu ili umake i obogatiti obrok za nekoliko minuta.
Koju ribu treba jesti rjeđe?
Iako je riba zdrava namirnica, neke velike predatorske vrste mogu sadržavati više žive.
Stručnjaci savjetuju oprez s ribama poput ajkule, sabljarke, kraljevske skuše i velike tune (bigeye tuna).