Svi smo se barem jednom nervirali kada pokušamo namazati puter, a on je tvrd kao kamen jer je upravo izvađen iz frižidera. Međutim, stručnjaci tvrde da čuvanje putera u frižideru zapravo nije najbolja opcija. Oni otkrivaju trik koji puter održava mekanim, svježim i dugotrajnim.
Puter treba čuvati van frižidera. Ako se drži u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, može ostati svjež više od dvije sedmice. Mnogi se pitaju je li sigurno ostaviti mliječni proizvod van frižidera. Stručnjaci objašnjavaju da je puter drugačiji od većine mliječnih proizvoda: ima malo vlage, malo proteina i ugljikohidrata, što ga čini nepogodnim za razvoj bakterija i plijesni. Zato je čuvanje putera na sobnoj temperaturi sigurnije nego što većina misli.
Puter se ne smije ostaviti otvoren ili samo u originalnom omotu, jer tada može upiti bakterije ili mirise. Stručnjaci preporučuju za čuvanje putera:
- posudu sa poklopcem,
- držanje putera dalje od direktne topline (prozori, štednjak, radijator).
Ovako čuvanje omogućava da puter ostane mekan, maziv i svjež mnogo duže.
Ako je u kuhinji stalno toplo, puter se ipak mora vratiti u frižider. Ako je temperatura u kuhinji iznad 21°C, puter će se previše topiti i biti podložniji kvarenju. U toplim stanovima ili tokom ljeta, frižider i dalje ostaje obavezna opcija.