Dok danas trošimo hiljade na skupe suplemente, zaboravljamo jednostavan napitak koji su naši starin pili svako jutro. Surutka je nekada bila nezamjenjiva, koristila se za čišćenje jetre, jačanje organizma i ljepšu kožu.
I dok nauka tek danas potvrđuje njene koristi, ponekad je dovoljno vratiti se starim navikama. Samo jedna čaša prije doručka može pomoći da povratite energiju.
Šta je zapravo surutka i zašto je toliko cijenjena
Surutka je tečnost koja ostaje nakon pravljenja sira, ali upravo tada dolazi do izražaja njena prava vrijednost.
Dok je danas sportisti kupuju u skupim pakovanjima, nekada se pila svježa, jer se znalo da je bogata hranjivim materijama. Sadrži kalcij za kosti i lako probavljive proteine koje tijelo brzo iskorištava.
To je prirodan način da unesete energiju i nahranite organizam bez dodataka i hemije.
Kako domaća surutka djeluje na organizam
Već nakon kratkog vremena može se osjetiti olakšanje u stomaku, smanjuje nadutost i poboljšava varenje.
Povoljno djeluje na jetru, pomažući joj da se oslobodi štetnih materija, dok istovremeno osvježava organizam i podržava rad bubrega.
Promjene se mogu primijetiti i na koži, nakon nekoliko dana ona može izgledati čistije i zdravije.
Istraživanja pokazuju da proteini iz surutke mogu pozitivno utjecati na imunitet i metabolizam. Nije riječ o čudotvornom napitku, ali redovno konzumiranje može imati smisla kao dio uravnotežene ishrane.
Zašto je surutka pala u zaborav
Dolaskom industrijskih sokova i gaziranih pića, surutka je potisnuta iz svakodnevne upotrebe. Mlađe generacije su je često smatrale zastarjelom, dok su je velike mljekare dugo zanemarivale.
Danas se ponovo vraća, najčešće u obliku napitaka ili kao dodatak ishrani.
Da li je sigurno piti surutku ujutro
Za većinu zdravih odraslih osoba – jeste.
Međutim, osobe s intolerancijom na laktozu, alergijom na mliječne proteine ili ozbiljnim problemima s bubrezima trebaju se prethodno posavjetovati s ljekarom.
Kako pravilno piti surutku
Najbolje ju je piti na prazan stomak, oko 20 minuta prije doručka.
Preporučeni način konzumacije:
prva tri dana: pola čaše (oko 100 ml) ujutro
od četvrtog dana: jedna čaša (200 ml) ujutro
po želji: još pola čaše prije večere
trajanje: 2 do 3 sedmice, zatim napraviti pauzu
Ako vam ukus nije prijatan, možete dodati malo meda, limuna ili svježe nane.
Važno je da surutka bude svježa, može se čuvati u frižideru do tri ili četiri dana.
Najčešće greške pri konzumaciji
Pretjerivanje ne donosi dodatne koristi, prevelike količine mogu opteretiti probavni sistem.
Također, važno je birati provjeren izvor i kvalitetan proizvod. Ako uzimate lijekove, ostavite razmak od najmanje sat vremena između njih i surutke.
Dodatne informacije
Surutka se može zamrznuti u plastičnoj boci, uz malo praznog prostora. Nakon odmrzavanja može se koristiti još oko sedam dana.
Jedna čaša od 200 ml ima približno 50 kalorija, što je čini laganim napitkom.
Može se koristiti i u kuhinji, za pripremu hljeba, palačinki i pita, gdje daje mekšu teksturu i prijatan ukus.
Ovaj jednostavan napitak podsjeća nas da se ponekad najvrijednija rješenja za zdravlje kriju u tradiciji.