Svi volimo dobru krempitu, ali budimo iskreni – rijetko ko ima vremena za razvlačenje kora i pripremu komplikovanih filova koji često ne ispadnu kako treba. Ova sočna vanil pita donosi savršen spoj kremastog fila i hrskavih kora, a priprema je nevjerovatno jednostavna.
Ova poslastica je još kremastija od mnogih kupovnih kolača i ima onaj pravi, starinski okus zbog kojeg će svi tražiti još jedno parče.
Najbolje od svega je što se pravi brzo, a rezultat je kolač koji se bukvalno topi u ustima i nestaje sa stola za tren.
Sastojci
- 15 kora za pitu
Za fil od griza
- 4 jaja
- 150 g griza
- 200 ml ulja
- 300 ml jogurta
- 5 kašika šećera
- 1 prašak za pecivo
Za fil od vanilije
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 6 kašika šećera
Za posipanje
- 50 g šećera u prahu
Priprema
Pomiješajte šećer i puding sa 15 kašika mlijeka koje ste odvojili od ukupne količine. Miješajte dok ne nestanu grudvice. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, dodajte smjesu s pudingom i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Umutite bjelanca u čvrst snijeg sa šećerom. Dodajte žumanca i lagano promiješajte. Zatim dodajte ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo pa sve dobro sjedinite.
Uzmite po tri kore. Prvu i drugu premažite filom od griza, a na treću stavite dio fila od vanilije. Zarolajte i slažite u podmazan pleh. Ponovite postupak dok ne dobijete pet rolnica.
Premažite ih uljem i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Kada se pita malo ohladi, pospite je šećerom u prahu i uživajte u kremastom desertu.