Ovo je recept za jednu od najomiljenijih torti iz vremena bivše Jugoslavije. Sam njen naziv vraća nas u nostalgična vremena.
Torta se zove Bratstvo i jedinstvo, izuzetno je ukusna i vrlo jednostavna za pripremu. U nastavku donosimo recept za ovu predivnu poslasticu.
Sastojci za koru
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika oraha
1 kašika brašna
Sastojci za fil
250 g putera
6 žumanaca
12 kašika šećera u prahu
150 g mljevenog keksa
100 g oraha
150 ml voćnog soka
po 50 g bijele i crne čokolade
Za ukrašavanje
300 g šećera
2 čaše vode
Priprema kora
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti dok ne postanu čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer. Zatim dodati žumanca i orahe. Lagano izmiješati varjačom, pa dodati brašno i sve sjediniti. Smjesu sipati u pleh i peći na 180°C dok ne porumeni.
Fil
Umutiti puter sa šećerom u prahu, pa dodati žumanca, mljeveni keks, sjeckane orahe, narendanu čokoladu i voćni sok. Sve dobro sjediniti.
Ispečenu koru premazati pripremljenim filom i staviti u frižider da se stegne.
Završni sloj
U šerpici otopiti šećer na laganoj vatri dok ne postane karamel, zatim dodati vodu i kuhati dok se ne zgusne.
Umutiti bjelanca i polako dodavati topli sirup, neprestano muteći, dok se ne dobije sjajna i čvrsta smjesa. Premazati preko ohlađene torte i dekorisati po želji.