Prelazak s tipične zapadnjačke prehrane bogate industrijskom hranom na tradicionalnu afričku prehranu koja se bazira na povrću, vlaknima i fermentiranim namirnicama može smanjiti upalu i poboljšati imunološki odgovor. To je pokazala nova studija nedavno objavljena u časopisu Nature Medicine, koju je na Univerzitetu KCMC u Tanzaniji proveo međunarodni tim stručnjaka u saradnji sa stručnjacima s Univerziteta u Bonnu i Univerziteta u Firenzi.
Prema autorima studije, dovoljne su dvije sedmice zapadnjačke prehrane da se u krvi poveća razina upalnih markera i aktiviraju metabolički procesi povezani s hroničnim bolestima poput dijabetesa, srčanih i krvožilnih bolesti i imunosnih poremećaja. Osim toga, reakcija organizma na patogene postaje manje učinkovita te tijelo čini ranjivijim i podložnijim bolestima. Problematično je to što je tipična zapadnjačka prehrana najčešće bazirana na hiper kaloričnoj hrani, ultra prerađenim namirnicama, bijelom hljebu i prženim krompirićima, rafiniranim šećerima i zasićenim mastima te velikoj količini soli.
Dobrobiti tradicionalne afričke prehrane
Osobe koje su usvojile tradicionalnu afričku prehranu, kako je pokazala studija, imale su značajan pad upalnih markera u krvi. Radi se o prehrani koja uključuje obilje voća i povrća, mahunarke i integralne žitarice te fermentiranu hranu (poput napitka od fermentirane banane). Neki od učesnika u istraživanju zadržali su takvo poboljšano stanje čak i četiri sedmice nakon što su ponovo promijenili prehranu, što pokazuje da čak i kratkoročne promjene u prehrani mogu imati dugotrajne pozitivne učinke.
Tradicionalna afrička prehrana "ugrožena" čak i u Africi
Studija je ukazala i na velik problem, odnosno na činjenicu da urbanizacija i ekonomski razvoj u Africi sve više "guraju" ljude prema zapadnjačkim prehrambenim modelima, što povećava rizike za razvoj hroničnih bolesti.
Ovo je istraživanje inače prvo koje je na kompletan način mapiralo sve pozitivne učinke afričke prehrane na zdravlje, a rezultati su i više nego jasni. Promjena prehrane može promijeniti i stanje našeg zdravlja, čak i ako tu promjenu uvedemo samo privremeno. A tradicionalna afrička prehrana ima sve što je potrebno da stoji rame uz rame s mediteranskom prehranom koju medicinska struka uvijek ističe kao idealan model zdrave prehrane.