Istraživanja sugeriraju da bi tradicionalni indijski začin kurkuma mogao biti sigurna i prirodna pomoć u snižavanju holesterola i krvnog pritiska te ujedno pridonijeti u smanjivanju rizika od srčanih bolesti.
Kurkuma, ili zlatni začin, potječe iz korijena biljke Curcuma longa, višegodišnje biljke iz porodice đumbira.
Tradicionalno se koristi u ayurvedskoj i kineskoj medicini. U Indiji se upotrebljava za liječenje problema s kožom, gornjim dišnim putevima, zglobovima i probavom. Zapadni liječnici sve su više zainteresirani za ulogu kurkume u snižavanju visokog holesterola i visokog krvnog pritiska, navodi na svojim stranicama američki zdravstveni portal Medical News Today.
Šta je kurkuma?
Kurkuma je biljka žute boje koja raste do metar visine i ima dugačke, duguljaste listove. Najviše kurkume proizvodi se i koristi u Indiji, odakle se izvozi u ostatak svijeta.
Biljka se uglavnom sastoji od ugljikohidrata, većinom škroba i vlakana, međutim, kao i svi začini, sadrži brojne biljne spojeve i hranjive tvari. Bogata je kurkuminoidima koji su odgovorni za njezinu narandžasto-žutu boju i većinu njezinih ljekovitih svojstava. Najviše proučavan kurkuminoid je kurkumin, koji sačinjava oko četiri posto kurkume.
U medicinske svrhe počela se koristiti još prije 4000 godina u Indiji. Osim kao lijek i začin, kurkuma se koristi i kao sastojak pojedinih kozmetičkih proizvoda.
Kurkuma kao lijek može se koristiti u obliku suplemenata, tačnije kapsula, a može se uzimati kao začin ili piti u čaju. Djeluje na niz stanja i bolesti, kao što su reumatoidni artritis, konjuktivitis, vodene kozice, urinarne infekcije, visoki holesterol te ubrzava zarastanje rana. Studije su pokazale da kurkumin djeluje na proširenje krvnih žila, povećavajući protok krvi i smanjujući krvni pritisak.
Kako kurkuma snižava krvni pritisak?
Korijen kurkume ima protuupalna i antioksidativna svojstva koja djeluju protiv štetnih učinaka slobodnih radikala i oksidativnog stresa na kardiovaskularni sistem. Posljedično, to je povezano s boljom kontrolom krvnog pritiska i zdravljem krvožilnog sistema.
Osim kardiovaskularnih dobrobiti, aktivni sastojak biljke – kurkumin također je proučavan zbog potencijala u prevenciji i liječenju raznih hroničnih zdravstvenih stanja kao što su pretilost i metabolički sindrom, što su također poznati faktori rizika za hipertenziju.
Nadalje, uzimanje kurkumina može povećati proizvodnju dušikova oksida, koji opušta žile i poboljšava regulaciju krvnog pritiska.
Istraživanje objavljeno 2021. u američkom Nacionalnom centru za biotehnološke informacije otkrilo je da kurkumin pokazuje antiaterosklerotska svojstva koja mogu spriječiti ili usporiti nakupljanje plakova u arterijama.
U zaključku se navodi da je sprječavanje razvoja ateroskleroze povezano sa smanjenim rizikom od hipertenzije, krvnih ugrušaka i drugih vaskularnih zdravstvenih problema.
Koliko je vremena potrebno da se vide rezultati?
Studija koju je objavio Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases sugerira da suplementacija kurkuminom pokazuje korisne učinke na kontrolu krvnog pritiska ako se dosljedno uzima 12 sedmica ili duže.
Autori su izvijestili da je unos kurkumina bio povezan sa značajnim smanjenjem sistoličkog i dijastoličkog krvnog pritiska kod žena.
Postoje različiti načini konzumiranja kurkume za hipertenziju, kao što su dodaci prehrani ili dodavanje začina u obroke.
Suplementi kurkumina postaju sve popularniji i naširoko su dostupni u obliku kapsula, tableta, prašaka i tekućih ekstrakata.
Kada birate suplemente, odlučite se za visokokvalitetni proizvod koji sadrži najmanje 95 posto kurkuminoida i formuliran je s piperinom, ekstraktom crnog papra koji poboljšava crijevnu apsorpciju kurkumina.
Kurkuma kao začin može se dodavati raznim jelima poput juha, variva i curryja. Kuhanjem i zagrijavanjem kurkume povećava se njezina bioraspoloživost i maksimizira učinak kurkumina na snižavanje krvnog pritiska.
Dodatno, kurkumin u prahu ili ekstrakt može se dodati u shakeove, smoothieje ili vruću vodu s limunom prije obroka radi bolje apsorpcije.
Čaj od kurkume još je jedna popularna opcija koja se priprema kombinacijom ekstrakta kurkume ili mljevene kurkume s vrućom vodom, đumbirom, crnim biberom i manuka medom.
Preporučljivo je i zlatno mlijeko, tradicionalni indijski napitak koji kombinira mlijeko, kurkumu u prahu i začine, a stoljećima se koristi za promicanje zdravlja kardiovaskularnog sistema.