Stari kuhinjski trik ponovo je privukao pažnju i proširio se društvenim mrežama. Prema ovom savjetu, nekoliko kapi sirćeta dodatih u zagrijanu tavu može pomoći da se hrana tokom prženja ne lijepi za površinu.
Mnogi su odlučili isprobati ovu metodu, ali ostaje pitanje da li zaista djeluje ili je riječ o još jednom popularnom kuhinjskom mitu.
Postupak je vrlo jednostavan. Tavu prvo treba zagrijati na umjerenoj temperaturi, zatim dodati nekoliko kapi sirćeta i ravnomjerno ih rasporediti po površini. Kada sirće ispari, tava je navodno spremna za prženje, uz manju mogućnost lijepljenja hrane.
Može li sirće zaista pomoći?
Pristalice ovog trika tvrde da sirće uklanja tanke slojeve masnoće i ostatke starog ulja koji se vremenom nakupe na površini tave. Na taj način, smatraju, tava se bolje priprema za prženje i hrana se manje lijepi.
Ipak, stručnjaci upozoravaju da sirće nema čudesan učinak. Ono može pomoći u uklanjanju površinskih nečistoća i masnoće, ali ne stvara zaštitni sloj koji sprječava lijepljenje hrane.
Mnogo važniji faktori su kvalitet tave, odgovarajuća temperatura i način pripreme. Dobro zagrijana tava, pravilna količina ulja i suha površina imaju daleko veći utjecaj na uspješno prženje.
Nije pogodno za svaku tavu
Ovaj trik nije preporučljiv za sve vrste posuđa. Kod tava od lijevanog željeza sirće može narušiti zaštitni sloj koji se stvara pravilnim održavanjem, dok kod tava s neprijanjajućim premazom česta upotreba kiselina može ubrzati njegovo trošenje.
Zaključak je jednostavan, nekoliko kapi sirćeta može pomoći u čišćenju površine tave, ali ne može zamijeniti pravilnu pripremu niti garantovati da se hrana neće lijepiti.
Za najbolje rezultate i dalje vrijede provjereni savjeti: dobro zagrijte tavu, koristite odgovarajuću količinu ulja i budite strpljivi prije nego što okrenete hranu. Ponekad su upravo najjednostavnije metode i najefikasnije.