Sigurno vam se barem jednom desilo da jelo pokipi baš kada na trenutak skrenete pažnju sa šporeta. Dovoljno je nekoliko sekundi nepažnje pa pjena iz lonca završi svuda, posebno kada kuhate krompir, rižu ili neko varivo.
Ipak, postoji jednostavan trik koji su koristile još naše bake, a koji može pomoći da se to više ne dešava.
Rješenje je u običnoj drvenoj kuhači. Dovoljno je da je položite preko šerpe dok voda ključa i pjena će se znatno sporije podizati.
Ovaj trik funkcioniše jer drvo utiče na mjehuriće koji nastaju tokom ključanja i pomaže da se raspadnu prije nego što tečnost počne kipjeti preko ivice.
Osim toga, drvena kuhača je hladnija od pare koja izlazi iz lonca pa, kada mjehurići dođu u kontakt s njenom površinom, pucaju i pjena se povlači.
Ipak, ova metoda nije svemoguća. Nakon određenog vremena i sama kuhača se zagrije pa voda može ponovo početi da se podiže. Zato je važno povremeno provjeravati šerpu i ne ostavljati je dugo bez nadzora.
Stručnjaci savjetuju da se umjesto drveta nikako ne koristi metalna kašika jer metal mnogo brže prima toplotu i neće imati isti efekat.
Treba imati na umu i da česta upotreba drvene kuhače iznad pare i ključale vode može dovesti do njenog krivljenja zbog vlage i toplote pa je dobro s vremena na vrijeme zamijeniti je novom.