Idete li nakon obroka na wc trčeći ili taj proces traje i traje? Ne brinite, ne postoji onaj bolji odgovor jer ni jedan od nabrojenih scenarija nije dobar. Putovanje hrane kroz tijelo je složen proces koji, među ostalim, može biti i odličan indikator zdravlja.
Spora probava
Tako, sporo probavljanje hrane može biti povezano s rizikom za rak debelog crijeva jer produljuje izloženost stijenke crijeva potencijalnim karcinogenima u stolici. Osim toga, sporiji protok hrane kroz tijelo može negativno utjecati i na zdravlje crijevnog mikrobioma. Štoviše, prema istraživanju naučnice i dijetetičarke Emily Leeming otkriveno je da je sporo vrijeme prolaska hrane (od više od 59 sati) povezano s višim nivoima loših crijevnih bakterija koje su prethodno bile povezane s markerima lošeg zdravlja srca i upale. Mikrobi se u crijevima izlučuju stolicom, no kada se vrijeme cjelokupnog procesa (od trenutka pojedene hrane pa do izlučivanja stolicom) odvija sporo, oni se nastavljaju razmnožavati, dok istovremeno njihov izvor hrane, prvenstveno vlakana, postaje sve oskudniji jer treba više vremena da do njih dođe. Mikrobi, pojašnjava Leeming, tada mogu završiti s proizvodnjom štetnih nusproizvoda povezanih s upalom, koja je često preteča bolesti. Zbog toga savjeti struke o jedenju hrane s više vlakana i općenito unošenje preporučenih 30 grama dnevno uz vodu, itekako imaju smisla.
Brza probava
Druga krajnost je kratko vrijeme prolaza hrane kroz crijeva što također može imati negativne reperkusije na zdravlje. Naime, hrana koja prebrzo putuje kroz crijeva može dovesti do slabije apsorpcije hranjivih tvari, što rezultira padom energije, a mi postajemo ubrzo gladni. Osim toga, može se smanjiti ukupni broj mikroba koji žive u vašim crijevima od kojih neki imaju vitalnu ulogu u zaštiti od infekcija ili su povezani s raspoloženjem.
Idealni scenarij
Optimalnim procesom probave, ističe dijetetičarka, smatra se vrijeme između 14 i 58 sati. To je dovoljno dugo da se hranjive tvari apsorbiraju, a opet ne previše da crijevnim mikrobima počne ponestajati željenog izvora hrane. No, kako ćete to primijetiti?
Trik s plavim muffinima
Osim očitih simptoma sporijeg probavnog procesa među koje ubrajamo nadutost, naprezanje i tvrdu stolicu kao i odlaske na wc manje od tri puta sedmično, postoje i druge metode uz pomoć kojih možete izmjeriti trajanje procesa koji se događa u crijevima. Potrebno je samo malo kreativnosti i dobre zabave u kuhinji, a to uključuje muffine koje ćete obojiti prehrambenom bojom, primjerice plavom. Ako niste ljubitelj kolača, umjesto toga možete pojesti kukuruz šećerac koji se lako uoči u stolici ili cveklu koja također daje crvenkastu notu stolici.