Da biste se riješili viška kilograma ili održavali težinu kojom ste zadovoljni, ključno je da se ne prejedate i da vodite računa o načinu na koji jedete – posebno o brzini.
Dr. Michael Mozli, kojeg britanski mediji često nazivaju “medicinskim guruom”, poznat je po korisnim savjetima za očuvanje zdravlja, a jednom prilikom je objasnio da je način na koji jedemo jednako važan kao i to šta jedemo, kada je riječ o održavanju zdrave tjelesne težine i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.
Tokom gostovanja u podcastu “Just One Thing”, objasnio je da je zagovornik sporijeg jela, koje, kako kaže, donosi brojne zdravstvene prednosti, dok prebrzo jedenje doprinosi debljanju.
"Ako jedete brže, to dovodi do debljanja jer utječe na hormone koji suzbijaju glad, poput GLP-1, prirodne verzije lijekova kao što je ozempik, koji trenutno izaziva veliko zanimanje u svijetu mršavljenja", rekao je dr. Mozli.
"Jedenje sporijim tempom daje tijelu više vremena da pošalje mozgu signal da ste pojeli dovoljno. Obično je potrebno oko 30 do 40 minuta nakon obroka da hrana iz želuca dođe do tankog crijeva, gdje se nalaze receptori koji osjete dolazak hrane i oslobađaju GLP-1, što potom javlja mozgu da ste siti", objašnjava on.
Ako jedete brzo, unesete mnogo više kalorija prije nego što uopće shvatite da ste siti.
Dr. Mozli je za MailOnline naveo studiju iz 2018. godine, u kojoj je učestvovalo 60.000 ljudi, i koja je pokazala da su oni koji jedu sporije imali 42% manju vjerovatnoću da budu gojazni.
Poznata studija profesora Tima Spectora također je otkrila da osobe koje jedu brzo doživljavaju nagli skok šećera u krvi nakon obroka. Ljudi koji žure dok jedu u prosjeku su bili 6,3 kilograma teži od onih koji uživaju u svakom zalogaju.
Kako jesti sporije?
"Obratite pažnju na to šta jedete i zaista uživajte u hrani. Obrok treba da bude zadovoljstvo, a ne samo način da unesete energiju", zaključuje dr. Mozli.
Kako on savjetuje, postoji nekoliko jednostavnih trikova koji pomažu da obrok traje duže – na primjer, jedite za stolom umjesto stojeći, ispred televizora ili u hodu.
Ističe i da domaća jela nisu samo bogatija vlaknima u poređenju s ultraprerađenom hranom, nego zahtijevaju i više vremena za žvakanje i uživanje. A njegov najbolji savjet: da biste dodatno usporili tempo obroka, popijte po jedan mali gutljaj vode između zalogaja!