Domaći pomfrit često ispadne previše mekan ili pretvrd, bez one zlatne hrskavosti iz restorana brze hrane. Uz jedan neočekivani sastojak iz frižidera, možete ga podići na sasvim novi nivo po pitanju teksture i ukusa.
Riječ je o običnoj Coca-Coli. Ovo gazirano piće djeluje kao neprimjetan pomoćnik, ne mijenja osnovni okus krompirića, ali priprema njegovu površinu za savršenu koricu.
Mjehurići ugljendioksida iz Coca-Cole blago razdvajaju i omekšavaju površinski sloj krompira, dok šećeri i blaga kiselina stvaraju uslove za ravnomjerno zlatno prženje. Na kraju, spolja nastaje hrskava, a iznutra ostaje mekana i prozračna struktura.
Oguljeni i isječen krompir ubacite u posudu i prelijte ga hladnom Coca-Colom.
Ostavite da odstoji 1–2 minute, zatim dobro ocijedite i osušite krpom ili papirnim ubrusom.
Pržite u zagrijanom ulju kao i obično, vodeći računa da ulje bude vruće prije nego što ubacite pomfrit.
Iako zvuči neočekivano, Coca-Cola ne ostavlja sladak trag niti jak miris na krompirićima. Dobijate samo dodatnu hrskavost, dok osnovni ukus pomfrita ostaje nepromijenjen.
Isprobajte ovaj jednostavan trik i uživajte u domaćem pomfritu koji krcka pod zubima baš kao onaj iz McDonald’s kuhinje!