Nedavni specijalni članak stručnog panela objavljen u časopisu Archivos Argentinos de Pediatría nudi multidisciplinarni, na dokazima zasnovan pregled upotrebe jogurta u ishrani dojenčadi.
Tim je zaključio da je jogurt siguran, bogat hranjivim materijama dodatak ishrani dojenčadi od šest mjeseci starosti, koji može podržati zdravlje crijeva, imunološku funkciju i opštu ishranu.
Oslanjajući se na uvide multidisciplinarnog panela koji su činili pedijatri, nutricionisti, pedijatrijski gastroenterolozi, psihijatri i mikrobiolozi, pregled ističe jogurt kao hranjivu namirnicu bogatu proteinima, vitaminima, mineralima i živim mikroorganizmima, pri čemu neki proizvodi služe i kao nosači probiotskih bakterija koje podržavaju zdravlje crijeva i razvoj imuniteta.
Panel podržava uvođenje jogurta od šest mjeseci starosti, u skladu s kliničkim smjernicama, kao dio uravnotežene ishrane, naglašavajući sigurnost, način prerade i izbjegavanje dodatog šećera.
Fermentisana hrana u ishrani djece
Fermentisana hrana se široko preporučuje u smjernicama za ishranu djece kako bi se poboljšala raznovrsnost ishrane i podržalo zdravlje crijeva i imuniteta.
Međutim, neke vrste su manje pogodne za malu djecu, poput kimčija, misa i nata, jer mogu imati jake ukuse, dok druge, poput kefira i kombuhe, mogu sadržavati male količine alkohola.
Nasuprot tome, jogurt i svježi sirevi su pogodnije opcije, jer obezbjeđuju korisne mikroorganizme i važne hranjive materije poput kalcija i drugih mikronutrijenata.
Pitanja i zablude o upotrebi jogurta kod djece
Multidisciplinarni stručni panel bavio se pitanjima i zabludama o upotrebi jogurta kod djece. Oslanjajući se na zabrinutosti iz kliničke prakse, panel je konsenzusom odabrao ključna pitanja. Kako bi potkrijepili svoje odgovore, pretražili su recenziranu literaturu u bazama podataka PubMed, ScienceDirect i Scopus.
Preporuke za uvođenje jogurta u ishranu dojenčadi
Zdravstveni radnici preporučuju uvođenje jogurta oko šest mjeseci kao dio uravnoteženog obrasca komplementarne ishrane, dok majčino mlijeko ili formula i dalje pružaju glavnu nutritivnu podršku.
Stručnjaci predlažu da se počne s malim količinama jogurta napravljenog od kravljeg mlijeka, pomiješanog s hranom kao što su kašice ili deserti.
Naglašava se važnost nuđenja običnog, nezaslađenog jogurta bez dodatog šećera ili zaslađivača najmanje do druge godine života, iako njegovi živi mikroorganizmi ostaju prisutni i probiotske koristi se mogu zadržati čak i uz minimalan sadržaj šećera.
Jogurt se generalno dobro podnosi kod dojenčadi, uključujući i onu s intolerancijom na laktozu, jer fermentacija smanjuje njen sadržaj i poboljšava probavljivost.
Njegova tekstura usporava pražnjenje želuca, omogućavajući bolje razgrađivanje laktoze. Po potrebi su dostupne i opcije bez laktoze. Iako jogurt prolazi kroz tehnološku obradu poput pasterizacije i fermentacije, ne klasifikuje se kao ultra-prerađena hrana kada ne sadrži aditive poput šećera, boja ili zaslađivača. Pored toga, njegov nutritivni kvalitet uglavnom ostaje nepromijenjen u zavisnosti od formulacije.“