Za ukusne, mekane i sočne palačinke potreban je dobar recept, odnosno dodavanje nekih tajnih sastojaka u onu već klasičnu recepturu – brašno, jaja, so/šećer i mlijeko.
Da palačinke svaki put budu savršene, u smjesu treba dodati malo sode bikarbone.
Sastojci
1 jaje
200 ml mlijeka
250 ml vode
200 grama brašna
prstohvat soli
1/4 kašičice sode bikarbone
2 kašike ulja
ulje za premazivanje tiganja
Priprema
Sve tečne sastojke sjedinite, pa dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smjesu dobro umutite da nema grudvica. Na kraju dodajte ulje i ponovo sve promiješajte.
Tavu za palačinke zagrijte na najjaču temperaturu, pa je malo smanjite (na 7 od 9). Pecite palačinke i redajte ih jednu na drugu, a sud na kojem su gotove poklopite. Tako će duže ostati tople, a sutradan će biti jednako mekane i ukusne.
Palačinke filujte slatkim ili slanim nadevom po želji.