Svi znamo kako izgleda jutro uz miris prženih uštipaka. Ali rijetko ko zna da postoji verzija koja je brža, zdravija i podjednako ukusna. Ovi uštipci bez kvasca i praška za pecivo peku se u rerni, ne upijaju ulje, a mekoću duguju jednom malom triku koji ćete od sada uvijek koristiti.
Sastojci
- Jaja: 4 komada
- Brašno: 225 g
- Mlijeko: 300 ml
- So: 1 kašičica
- Ulje
- Puter
Priprema
Rernu uključite na 200 stepeni i u nju odmah stavite kalupe za mafine s mrvicom putera na dnu svakog. Ovo je ključni korak, puter se mora dobro zagrijati prije nego što sipate smjesu, jer upravo to daje onu hrskavu koricu spolja.
Dok se rerna grije, u posudi umutite jaja sa solju. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte, a zatim postepeno sipajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku, rjeđu smjesu bez grudvica. Na kraju dodajte mrvicu rastopljenog putera i još jednom promiješajte.
Izvadite zagrijane kalupe iz rerne, brzo sipajte smjesu do tri četvrtine visine svakog kalupa i odmah vratite u rernu. Pecite 20 do 25 minuta dok uštipci ne dobiju lijepu zlatnu boju i dobro narastu.