Kora od jabuke najčešće završi u kanti za otpatke jer mnogi vjeruju da je puna hemikalija ili da kvari ukus poslastica. Međutim, to je ogromna greška koja vas svakodnevno košta dragocjenih nutrijenata. Ovaj tanki, šareni sloj zapravo je najmoćniji dio ploda koji direktno utiče na nivo lipida u vašoj krvi.
Kora sadrži najveću koncentraciju pektina, moćnog rastvorljivog vlakna koje se vezuje za masnoće u crijevima. Umjesto da pređu u krvotok, štetne materije se izbacuju iz tijela, čime se direktno smanjuje nivo lošeg holesterola.
Kada uklonite koru, ostaju vam uglavnom voda i voćni šećer, dok su vitamini K, A, kalcijum i dragocjena vlakna nepovratno izgubljeni. Vaš probavni sistem vapi za ovakvom vrstom hrane jer ona čisti crijeva, održava osjećaj sitosti i sprečava nagle skokove šećera u krvi.
Prava riznica zaštitnih materija leži upravo na površini. Polifenoli u kori su izuzetno snažni antioksidansi koji sprečavaju oksidaciju masti. Kada slobodni radikali oštete masne ćelije, one postaju ljepljive i talože se na zidove arterija, stvarajući opasne plakove.
Nauka ima jasan stav: studija objavljena u časopisu Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine potvrđuje da konzumacija kore od jabuke pomaže u smanjenju holesterola i usporava napredovanje ateroskleroze.
Glavni razlog guljenja je strah od pesticida i vještačkog voska. Rješenje nije u bacanju kore, već u pravilnom čišćenju uz jednostavan kuhinjski trik. U litar hladne vode dodajte dvije ravne kašike sode bikarbone. Ostavite jabuke da odstoje tačno 15 minuta.
Izvadite plodove i blago ih istrljajte mekom četkicom ili spužvom. Dobro isperite svaki komad pod jakim mlazom čiste vode.
Ovaj postupak efikasno razbija površinske pesticide i uklanja vosak, čineći jabuku savršeno sigurnom za konzumaciju. Sljedeći put kada budete jeli jabuku, sjetite se da je ona s korom moćan štit za vaš kardiovaskularni sistem.