U Indiji ga zovu kraljem začina, dok ga ostatak svijeta tretira kao mali, mirisni luksuz u zrnu. Kardamom, taj sitni, zeleni čudotvorac s egzotičnih plantaža, krije u sebi mnogo više od dopadljive arome koja osvaja čula. U tradicionalnoj medicini Azije važi za biljku koja „otključava energiju“, budi raspoloženje, pa čak i podiže libido. Ukratko: začin koji definitivno nije dosadan.
Kardamom potiče od biljke Elettaria cardamomum, rođake đumbira, pa ne čudi što ima onu specifičnu, pomalo ljutu, svježu i mentastu notu. Danas ga možete naći u svemu, od čuvenog indijskog birijanija, preko arapske kafe, do danskih peciva. A oni koji vole eksperimentisati, dodaju ga čak i u toplu čokoladu kako bi dobili onu filmsku, zimsko-slatku aromu.
U kuhinji može sve: biti cijeli, mljeven, podići ukus jelu ili preuzeti centralnu ulogu u desertu. Kada se ubaci u kafu ili čaj, dobijate šoljicu koja miriše kao egzotično putovanje i to bez avionske karte.
Njegovo eterično ulje važi za „malog terapeuta“: opušta, umiruje i smanjuje nervozu, što posebno prija onima koji žive u ritmu „100 na sat“. Dok se u Indiji koristi i u duhovnim ritualima, na Bliskom istoku se nudi gostima kao gest dobrodošlice, skoro kao mirisni zagrljaj u šoljici kafe.
Spas za usporenu probavu: Klasik za stomak. Pomaže bržoj probavi, smanjuje osjećaj težine i djeluje protiv mučnine i nadimanja.
Moćan borac protiv upala: Zahvaljujući flavonoidima, smiruje upale u tijelu, što je korisno kod bolova u zglobovima i artritisa.
Prirodna detoks mašina: Njegovo blago diuretičko dejstvo pomaže tijelu da izbaci višak tečnosti i toksina – pravi „generalni servis“ organizma.
Čuva od tromboze: Kardamom prirodno „razrjeđuje“ krv, smanjujući rizik od stvaranja opasnih ugrušaka u krvnim sudovima.
Snižava krvni pritisak: Smanjuje nivo tečnosti u organizmu, čime olakšava rad srca. Odličan je dodatak ishrani kod hipertenzije.
Oživljava dah i štiti zube: Neutrališe bakterije koje uzrokuju neprijatan zadah i smiruje upale desni. Prava zelena „prirodna žvaka“.
Olakšava disanje: Topli napici s kardamomom pomažu kod kašlja, bronhitisa i začepljenog nosa. Djeluje kao prirodni ekspektorans.
Potencijalno usporava rak: Antioksidativne supstance u kardamomu mogu spriječiti širenje određenih kancerogenih ćelija, što ga čini odličnom preventivom.
Popravlja raspoloženje i podiže libido: Važi za moćan afrodizijak. Smiruje nervozu i budi nježniji, romantičniji dio energije.
Resetuje tijelo nakon masne hrane: Toliko je dobar za metabolizam da ga vrijedi spomenuti dvaput – idealan je za vraćanje ravnoteže nakon teških obroka.