Vitamin K, koji se nalazi u zelenom lisnatom povrću, biljnim uljima, žitaricama, kao i u nekim vrstama mesa i sireva, neophodan je za brojne funkcije u organizmu, uključujući i zdravlje srca.
On pomaže da se spriječi taloženje kalcija na zidovima arterija i drugih krvnih sudova, čime se smanjuje njihova ukočenost i omogućava normalan protok krvi.
Prema smjernicama britanskog NHS-a, većina ljudi može dobiti dovoljno vitamina K iz hrane, iako su dostupni i suplementi.
Profesor Jan Olav Aaset sa Univerziteta Inland Norway navodi da se kalcijum koji se uklanja iz krvnih sudova može usmjeriti u kosti, što vitamin K čini korisnim i za kosti i za srce.
„Vitamin K je neophodan za premještanje kalcijuma iz srca i krvnih sudova u kosti“, rekao je on.
Može li pomoći i mozgu?
Neka istraživanja sugeriraju da osobe koje unose više vitamina K imaju manji rizik od srčanih bolesti i demencije.
Profesorica Peni Vard sa King’s College London ističe da vitamin K može pomoći u očuvanju moždanih funkcija i smanjenju odumiranja moždanih ćelija, kao i u uklanjanju toksičnih proteina povezanih s Alzheimerovom bolešću.
Gdje se nalazi vitamin K?
Vitamin K1 – nalazi se u:
- brokuli
- prokulici
- špinatu
- zelenom kupusu
- šparglama
- jajima
- piletini (jetra i bataci)
- fermentisanoj hrani
- punomasnim mliječnim proizvodima (sir, jogurt, mlijeko)
K1 više učestvuje u zgrušavanju krvi, dok K2 ima važniju ulogu u usmjeravanju kalcija dalje od arterija.
Da li su suplementi potrebni?
Stručnjaci navode da većina ljudi može dobiti dovoljno vitamina K kroz uravnoteženu ishranu.
Ipak, oprez je potreban kod osoba koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, posebno varfarin, jer vitamin K može poništiti njegovo djelovanje.
Kod takvih pacijenata nagle promjene unosa vitamina K mogu biti opasne, pa je neophodna konsultacija s ljekarom.