Krempita nikada ne izlazi iz mode, a pravo je vrijeme da se podsjetite njenog jednostavnog, ali dobrog ukusa.
Ovo je jedan od najpopularnijih deserata na našim prostorima, a ovaj recept će vas uvjeriti i zašto je to tako.
Sastojci za krempitu
1 pakovanje lisnatog tijesta
2 jaja
1 litar mlijeka
2 kesice pudinga od vanilije
1 kesica vanilin šećera
oko 100 g brašna
120 g šećera
šećer u prahu za posipanje
Priprema krempite
Lisnato tijesto razvucite na radnoj površini, pa podijelite da dobijete dvije ravnomjerne kore.
Odvojite čašu mlijeka sa strane, a ostatak stavite da se kuha. U zdjeli pomiješajte ostale sastojke, pa dodajte u mlijeko.
Miješajte dok smjesa ne postane skroz gusta, pa stavite u frižider na 20 minuta.
Kore stavite da se zapeku 15 minuta na 200 stepeni.
Jednu koru iskoristite kao bazu, pa je prekrijte svim filom. Preklopite drugom korom, a zatim vratite u frižider da se hladi što duže.
Pospite šećerom u prahu i poslužite.
Trikovi da krempita uspije iz prvog puta
Ohlađene kore i potpuno ohlađena krema sprječavaju da tijesto omekša i postane gnjecavo.
Temperiranje žumanaca prije vraćanja na vatru uklanja rizik od zgrušavanja i grudvica.
Dodavanje malo maslaca na kraju osigurava glatku, sjajnu kremu.
Slaganje i hlađenje unaprijed olakšava rezanje i održava prezentaciju.