Bit ćete ugodno iznenađeni koliko je lako napraviti ovaj recept za puding od limuna. Tehnički, to je desert koji možete napraviti u jednoj posudi budući da sastojke za puding miješate u istoj posudi u kojoj se kuha.
Kombiniranje sastojaka za kremu prije zagrijavanja omogućuje da se sve ravnomjerno sjedini i smanjuje zgrušavanje i stvaranje grudica. Uz to, nemojte da vam bude mrsko cijeđenje kreme nakon kuhanja, jer ćete dobiti glatki, kremasti puding od limuna, piše Real Simple.
Uživajte u ovoj zraci sunca nakon što ono zađe uz raskošnu gomilu šlaga i delikatne puslice.
Sastojci za puding od limuna
- 1/4 šoljice kukuruznog škroba
- 1 šoljica plus još kašika jedna šećera, podijeljena
- 4 velika žumanca
- 2 šoljice punomasnog mlijeka
- 1 kašika limunove korice plus 1/2 šoljice soka (od 3 ili 4 limuna), plus korica za ukras
- 2 kašike maslaca
- 1 šoljica gustog vrhnja
- Kriške limuna za ukras
- Puslice od vanilije, za ukras
Uputstvo
Umutiti temeljac za puding
Umutite kukuruzni škrob i 1 šoljicu šećera u srednje velikoj šerpi. Umutiti žumanca. Umutiti mlijeko i limunov sok. Kuhajte na srednje jakoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne i ne počne stvarati mjehuriće, oko 6 minuta. Dodajte maslac; miješati dok se ne otopi, oko 1 minutu.
Puding od limuna procijediti i ohladiti
Ulijte kroz fino cjedilo u zdjelu srednje otpornu na toplinu. Umiješajte koricu limuna. Stavite komad plastične folije direktno na površinu pudinga kako biste spriječili stvaranje kožice. Ostavite u frižideru dok se ne ohladi, najmanje 2 sata i najviše 3 dana.
Napravite šlag
Tucite vrhnje i preostalu 1 kašiku šećera u srednjoj zdjeli električnim mikserom na velikoj brzini dok se ne formira gusti šlag, 1 do 2 minute.
Ukrasite i poslužite
Podijelite puding u 4 čaše za posluživanje. Na vrh stavite malo tučenog vrhnja, kriške limuna i kolačiće beze. Ukrasite koricom limuna.
Upute za pripremu i skladištenje
Puding se može konzumirati 3 dana. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Ukrasite neposredno prije posluživanja.